no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 860 просмотр
Печать
1 час
2024-04-18-xiud75-balzamicheskij-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.01.2025
Бальзамический соус — идеальное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также к салатам и десертам. Для приготовления потребуется несколько простых ингредиентов. Этот вариант соуса готовится, используя такие продукты как бальзамический уксус, сахар и гвоздика. Соус подходит для заправки салатов и как изысканная заправка для десертов. Благодаря простоте приготовления и минимальному набору продуктов, он легко готовится дома. Количество порций можно увеличить, добавив ингредиенты. Под бальзамическим соусом блюда становятся сочнее. Техника приготовления простая, справится даже новичок в кулинарии. Включив этот соус в своё меню рецептов, вы сможете разнообразить любое блюдо. Сохраняйте этот рецепт и другие рецепты блюд с нашего сайта! Если хотите поделиться впечатлениями, прокрутите экран вниз, чтобы найти раздел Отзывы.

Ингредиенты на
порции

  • Бальзамический уксус
    500
  • Сахар
    100
  • Гвоздика
    12 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    147.6 ккал

  • Белки

    0.2 гр.

  • Жиры

    0.2 гр.

  • Углеводы

    30.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом подготовьте банки. Банки нужно хорошо вымыть и простерилизовать. Для этого вскипятите воду в кастрюле и подержите банки над паром примерно 2 минуты. Так соус дольше останется свежим, и не появится плесень.

  • Теперь можно готовить соус. В кастрюлю или сотейник налейте бальзамический уксус, добавьте сахар и немного гвоздики. Хорошо перемешайте всё. Гвоздика придаст вкусу насыщенность и добавит приятный аромат.

  • Выставьте средний огонь на плите. Поставьте кастрюлю на плиту. Когда смесь закипит, убавьте нагрев до минимума. Оставьте томиться соус примерно на 40 минут. Горячий соус разлейте на порции по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Так он сохранит свой вкус и аромат. Бальзамический соус по нашему рецепту отлично подойдет к разнообразным салатам и гарнирам.

Советы по приготовлению и хранению

  • Добавьте в соус семена. Они придадут соусу лёгкую хрустящую текстуру и ореховый аромат. Подойдут обжаренные семена льна, кунжута или тыквы.

  • Если добавить тимьян или розмарин в рецепт, соус получится ароматнее. Эти травы придадут ему изюминку. Такой соус отлично подойдет к мясу.

  • Для усиления вкуса можно добавить любимые приправы, специи или измельчённые орехи. С добавлением такого ингредиента соус станет более насыщенным. Такой соус идеально дополнит лёгкий салат.

  • Если соус получился слишком кислым, добавьте крем бальзамик в небольшом количестве. Он смягчит вкус и сделает его более приятным.

  • Добавьте в бальзамический соус немного оливкового масла. Оно сделает соус мягче и нежнее по текстуре. Масло соединит все ингредиенты и уменьшит кислотность уксуса.

  • Если добавляете масло в бальзамический соус, храните его в холодильнике. Это поможет сохранить свежесть и предотвратит порчу

  • Если хотите сохранить бальзамический соус свежим и насыщенным, держите его в темном и прохладном месте. Избегайте попадания солнечного света и тепла. Это ускоряет окисление.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

620

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3589 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки