no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
183 просмотра
Печать
1 час
2024-04-18-xiud75-balzamicheskij-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.04.2024
Кулинарный рецепт бальзамического соуса позволит вам приготовить изысканное и ароматное блюдо в домашних условиях. Этот соус добавит пикантности и утончённый вкус к вашим салатам и мясным блюдам. Секрет вкуса — в качестве ингредиентов. Основные ингредиенты — бальзамический уксус, сахар, гвоздика. Процесс приготовления прост и не отнимет много времени. В итоге вы получите густой, ароматный соус, который станет отличным дополнением к мясу, рыбе или овощам. Приготовление соуса занимает немного вашего времени, а результат впечатляет своим глубоким, слегка сладковатым вкусом с ярко выраженной кислинкой.

Ингредиенты на
порции

  • Бальзамический уксус
    500
  • Сахар
    100
  • Гвоздика
    12 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    140,5 ккал

  • Белки

    0,52 гр.

  • Жиры

    0,25 гр.

  • Углеводы

    31,52 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала вам потребуется тщательно подготовить и стерилизовать банки, в которых будет храниться ваш домашний бальзамический соус, чтобы обеспечить его долгосрочное хранение без потери качества. Для этого вскипятите воду в кастрюле и подержите каждую банку около 2 минут над паром.

  • Затем переходите к приготовлению самого соуса: выберите подходящую кастрюлю среднего размера и смешайте в ней изысканный бальзамический уксус с добавлением сахара для сладости и ароматной гвоздики, которая придаст соусу неповторимый пряный аромат.

  • Поставьте кастрюлю на плиту и медленно доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и томите соус в течение примерно 40 минут. После того как соус достигнет желаемой густоты и концентрации, аккуратно извлеките из него гвоздику. Осторожно разлейте горячий соус по банкам, закройте их герметичными крышками, чтобы вкус и аромат соуса остались внутри. Такой домашний бальзамический соус станет прекрасным дополнением ко многим блюдам

Советы

  • Для идеального бальзамического соуса важно использовать качественный уксус. Попробуйте уксус, выдержанный в дубовых бочках, чтобы усилить аромат и глубину вкуса.

  • Добавление трав, таких как тимьян или розмарин, во время варки может обогатить соус уникальными нотками. Эти ингредиенты придадут ему особенный аромат и делают его идеальным дополнением к мясным блюдам.

  • Вместо сахара добавьте натуральный мед для естественной сладости и более гладкой текстуры. Мед не только усилит вкус, но и поможет соусу лучше карамелизоваться.

  • Попробуйте добавить в соус оливковое масло. Использование качественного оливкового масла добавит соусу богатства и аромата. Это особенно важно, так как масло связывает все ингредиенты и является основой для текстуры соуса.

  • Если соус кажется слишком кислым, добавьте немного больше меда или чайную ложку крема бальзамик. Это поможет уравновесить кислотность и сделать вкус более мягким и сбалансированным.

  • Для сохранения аромата и качества бальзамического соуса используйте чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Стекло не вступает в реакцию с кислотностью уксуса, что идеально подходит для долгосрочного хранения этого блюда. Поставьте банку в холодильник, чтобы соус оставался свежим и ароматным на протяжении нескольких недель.

  • Чтобы бальзамический соус не потерял свой вкус и не окислился, важно хранить его в прохладном и темном месте. Прямые солнечные лучи и высокая температура могут ускорить процесс порчи соуса. Хранение в дальней части холодильника поможет поддерживать его качество на высоком уровне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

61

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки