Чесночный соус

Пошаговая инструкция

• Первым делом разогрейте сковороду на среднем огне и положите в неё кусочек масла. Дайте ему растопиться и немного нагреться.

  

  

• Очистите чеснок и пропустите его через пресс для чеснока. Измельченный чеснок выложите на сковороду и периодически помешивайте. Обжаривайте чеснок пока не почувствуете аромат чеснока, примерно одну минуту. Важно, чтобы чеснок не подгорел.

  

  

• Влейте в сковороду сливки. Берите жирные сливки — они сделают соус мягким и густым. Нагревайте их на слабом огне и постоянно помешивайте, чтобы не было комков и ничего не пригорело. Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы соус стал немного острее и ярче.

  

  

  

• Убавьте огонь до самого слабого и продолжайте варить соус, время от времени помешивая ингредиенты. Дайте ему потихоньку покипеть около 10 минут, чтобы он начал густеть и становился кремовым. Такой соус отлично подойдет к разным блюдам — пасте, мясу или овощам. Готовый соус разложите на порции в маленькие миски и можно подавать к столу.