Калорийность
30 ккал
Белки
0.1 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
8 гр.
Алычу хорошо промойте под проточной водой. Затем положите её во вместительную кастрюлю и налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После чего варите плоды на протяжении 20 минут. За такой промежуток времени у алычи должна отойти кожура, а косточки отделятся от мякоти.
Головку чеснока разделите на зубчики, очистите их от шелухи и пропустите его через пресс или мелко нарежьте ножом. Перец чили и кинзу промойте, обсушите. В перце сделайте небольшой надрез и достаньте семечки. Затем нарежьте его колечками. Кинзу измельчите ножом.
Когда время варки алычи пройдёт, воду с неё слейте. А получившуюся кашицу из кожуры и мякоти пропустите через мелкое сито, придавливая ложкой таким образом, чтобы избавиться от косточек. Делайте это прямо над кастрюлей. Пропущенную через сито кашицу поставьте на средний огонь, всё время мешайте и дождитесь, когда закипит. Снимите с огня.
В алычовое пюре всыпьте сухие специи: мяту, уцхо-сунели, соль и кориандр. Добавьте нарезанный перец чили, измельчённые чеснок и кинзу. Всё хорошо перемешайте, распределите соус по банкам, закройте их и оставьте остывать при комнатной температуре.
Для этого соуса можно брать как жёлтую алычу, так и красную. Красная алыча сама по себе имеет более сладкий вкус и большее количество сока внутри. Так что при выборе сорта ориентируйтесь на собственные предпочтения.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Предлагаем приготовить пряный сливовый соус. Он готовится очень л...
Приготовление вкуснейшего соуса барбекю в домашних условиях — это...
Универсальный, пряный и острый абрикосовый соус – идеальная припр...
Китайский кисло-сладкий соус можно не только подавать к мясу, но ...
Приготовление соуса Терияки в домашних условиях — это возможность...
В современном мире многие стремятся к здоровому питанию и натур...
Приготовленный в домашних условиях японский кунжутный соус будет ...
Сливочный, острый и сладкий, медово-горчичный соус можно приготов...
Узнайте, как приготовить классический острый соус чили дома. Его ...
Приготовьте вместе с нами домашний острый соус Баффало, который и...
Превратите обычное блюдо в кулинарное произведение искусства с на...
Ароматный томатный соус с кинзой для шашлыка! Соус готовится быст...
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки
