Калорийность
30 ккал
Белки
0.1 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
8 гр.
Алычу хорошо промойте под проточной водой. Затем положите её во вместительную кастрюлю и налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После чего варите плоды на протяжении 20 минут. За такой промежуток времени у алычи должна отойти кожура, а косточки отделятся от мякоти.
Головку чеснока разделите на зубчики, очистите их от шелухи и пропустите его через пресс или мелко нарежьте ножом. Перец чили и кинзу промойте, обсушите. В перце сделайте небольшой надрез и достаньте семечки. Затем нарежьте его колечками. Кинзу измельчите ножом.
Когда время варки алычи пройдёт, воду с неё слейте. А получившуюся кашицу из кожуры и мякоти пропустите через мелкое сито, придавливая ложкой таким образом, чтобы избавиться от косточек. Делайте это прямо над кастрюлей. Пропущенную через сито кашицу поставьте на средний огонь, всё время мешайте и дождитесь, когда закипит. Снимите с огня.
В алычовое пюре всыпьте сухие специи: мяту, уцхо-сунели, соль и кориандр. Добавьте нарезанный перец чили, измельчённые чеснок и кинзу. Всё хорошо перемешайте, распределите соус по банкам, закройте их и оставьте остывать при комнатной температуре.
Для этого соуса можно брать как жёлтую алычу, так и красную. Красная алыча сама по себе имеет более сладкий вкус и большее количество сока внутри. Так что при выборе сорта ориентируйтесь на собственные предпочтения.
Приятного аппетита!
А вы знали, что соевый соус можно самостоятельно приготовить дома? Предлагаем ва...
Этот соус подойдет для любого салата он очень универсальный! Готовиться очень ле...
Классический соус песто готовится из базилика. Однако если вы приготовите его из...
Мы приготовили для вас лёгкий и быстрый рецепт соуса Терияки в домашних условиях...
Бальзамический крем-соус имеет очень насыщенный приятный вкус. Идеально подходит...
Рецепт нежного, вкуснейшего грибного соуса! Для приготовления соуса вам понадоби...
Традиционный греческий соус Дзадзики из йогурта, огурцов и зелени! Греческий Дза...
Приготовьте очень вкусный соус к салату Цезарь по нашему рецепту. Этот рецепт яв...
Чесночный соус, приготовленный на собственной кухне получается невероятно аромат...
Приготовленный в домашних условиях японский кунжутный соус будет отличным дополн...
Китайский кисло-сладкий соус можно не только подавать к мясу, но также и добавля...
Если вы приготовите данную заправку по нашему рецепту, то сможете добавлять её в...
Нежная по вкусу заправка для салата Цезарь. Вам не понадобится много ингредиенто...
Ароматный томатный соус с кинзой для шашлыка! Соус готовится быстро и получается...
Вкуснейшая заправка, которая подойдёт как к овощным салатам, так и к мясным. Отл...
Соус барбекю - прекрасный соус, который сочетается с любым видом мяса. Такой соу...
Отличная альтернатива покупному соусу для салатов! Приготовьте огуречно-йогуртов...
Не знаете чем заправить пасту? Предлагаем вам знаменитый итальянский соус Песто!...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов