no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
192 просмотра
Печать
25 мин
2024-04-18-l7rzyb-guakamole
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.04.2024
Гуакамоле — это восхитительное и питательное блюдо, приготовленное в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт включает в себя зрелые авокадо, свежий лимон, нарезанный помидор, лук и зелень. Секрет вкуса гуакамоле кроется в правильном подборе спелости авокадо и сочетании ингредиентов. Для приготовления гуакамоле необходимо измельчить авокадо в пасту, добавить к ней нарезанный лук и помидоры, а затем приправить солью, лимонным соком и острыми специями по вкусу. Это блюдо отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может служить вкусной закуской с чипсами на вечеринке. Попробуйте приготовить этот вкусный соус по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Авокадо
    2 шт.
  • Помидор
    1 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Кинза
    1 пучок
  • Перец красный острый
    1 шт.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    97,28 ккал

  • Белки

    1,55 гр.

  • Жиры

    8,09 гр.

  • Углеводы

    7,59 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые компоненты для создания традиционного гуакомоле с авокадо. Авокадо помойте, а затем разделите его на две части, повернув половинки в противоположные стороны, чтобы отсоединить их друг от друга. Извлеките косточку. С помощью ложки извлеките мякоть и раздавите ее до однородности вилкой. 

  • Помойте один лимон, а затем разрежьте его пополам. Выдавите в получившуюся массу из авокадо сок из одной половинки лимона.

  • Красный острый перец промойте под проточной водой и тщательно просушите. Нарежьте перец тонкими кольцами. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.

  • Кинзу тщательно промойте, высушите и мелко нашинкуйте. Далее помойте помидор и измельчите его.

  • В глубокой миске объедините подготовленную мякоть авокадо с нарезанным острым перцем, луком, помидорами и кинзой. Добавьте соль по вкусу. Подавайте готовый соус к любимым блюдам. Приятного аппетита.

Советы

  • При выборе ингредиентов для гуакамоле особое внимание уделите авокадо. Они должны быть слегка мягкими на ощупь, но не слишком мягкими или с темными пятнами, что может указывать на перезрелость.

  • Пробуйте гуакамоле на вкус по мере добавления ингредиентов, чтобы добиться идеального баланса кислоты, остроты и солености. Не стесняйтесь экспериментировать с количеством лимона, соли и чили.

  • Если вы предпочитаете более гладкую текстуру гуакамоле, используйте блендер или погружной миксер. Однако для более традиционной, кусковой текстуры, просто разомните авокадо вилкой.

  • Если вы добавляете томаты, убедитесь, что вы вынули из них семена и лишнюю жидкость. Это поможет сохранить текстуру гуакамоле и предотвратить его разжижение.

  • Для мягкости вкуса лука перед добавлением в гуакамоле можно замариновать его ненадолго в соке лайма. Это смягчит резкий вкус лука, делая его более приятным и менее доминирующим.

  • Чтобы ваше блюдо гуакамоле оставалось свежим и зеленым дольше, плотно прижмите к поверхности пластиковую пленку, чтобы изолировать его от воздуха. Это предотвратит окисление авокадо, которое вызывает потемнение.

  • Для оптимального сохранения гуакамоле поместите блюдо в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Лучше всего употребить гуакамоле в течение 24 часов, так как со временем вкус может измениться из-за окисления ингредиентов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

64

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки