no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
288 просмотров
Печать
30 мин
2024-04-18-283wpx-ketchup
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.04.2024
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить вкусное и ароматное домашнее блюдо — кетчуп в домашних условиях. Приготовление кетчупа займет немного времени, но результат точно стоит того. Используйте его как дополнение к мясным блюдам, картофелю фри или бургерам, чтобы придать яркий и неповторимый вкус каждому блюду. Все ингредиенты смешиваются и томятся на медленном огне до густой консистенции. Этот кулинарный рецепт домашнего кетчупа подарит вам возможность насладиться классическим вкусом приготовленного в домашних условиях блюда. Варите смесь на медленном огне, пока она не уменьшится в объеме и не станет густой, а затем остудите и подайте к любимому блюду.

Ингредиенты на
порции

  • Томатная паста
    400
  • Мука
    1 ст. л.
  • Вода
    180
  • Сахар
    3 ст. л.
  • Уксус
    100
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Горчица
    1 ч. л.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Базилик сушёный
    0,5 ч. л.
  • Укроп сушеный
    0,5 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    82,3 ккал

  • Белки

    2,7 гр.

  • Жиры

    0,3 гр.

  • Углеводы

    17,1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните приготовление кетчупа с подготовки чеснока: аккуратно очистите его и измельчите с помощью пресса для чеснока. Затем взбейте столовую ложку муки с прохладной водой до однородности.

  • Далее, на слабом огне варите в сотейнике смесь воды и муки, не переставая помешивать, пока она не приобретет плотность легкой сметаны, около 10 минут.

  • В эту смесь аккуратно введите сахар, уксус, соль, измельченный чеснок и сушеный базилик, сушеный укроп. Тщательно перемешайте и варите ещё около 5 минут.

  • Далее введите в смесь немного горчицы для пикантности. Хорошо перемешайте. В завершение добавьте томатную пасту.
    Ещё раз тщательно перемешайте смесь до гладкости и варите все вместе около 10 минут. Далее снимите кетчуп с огня и остудите. Ваш самодельный кетчуп теперь готов к употреблению. Подавайте этот ароматный домашний кетчуп к любимым блюдам и наслаждайтесь каждым замечательным моментом за столом. Приятного вам аппетита!

Советы

  • Попробуйте заменить томатную пасту на свежие помидоры. Для насыщенного вкуса кетчупа выбирайте только зрелые и сочные томаты. Это обеспечит естественную сладость и красивый глубокий цвет вашему соусу.

  • Не бойтесь добавлять в кетчуп нестандартные ингредиенты, такие как свежий имбирь или апельсиновая цедра для экзотического аромата.

  • Используйте только свежемолотые специи, чтобы максимально раскрыть их аромат и усилить вкус кетчупа. Свежесть ингредиентов критична для конечного результата.

  • Внимательно следите за балансом кислоты и сладости. Если кетчуп получается слишком кислым, добавьте немного сахара или меда, а если он кажется слишком сладким, то немного уксуса или лимонного сока.

  • Перед добавлением ингредиентов в кетчуп, попробуйте их отдельно. Это поможет вам понять, как ваши добавки повлияют на общий вкус соуса, и позволит корректировать рецепт по ходу приготовления.

  • Чтобы кетчуп оставался свежим и ароматным на протяжении всего срока его использования, рекомендуется использовать стеклянную бутылку с узким горлышком. Это уменьшит контакт кетчупа с воздухом, замедляя окислительные процессы, что поможет сохранить его вкусовые качества дольше.

  • Чтобы кетчуп дольше сохранял свои качества, его лучше хранить в холодильнике после вскрытия. Однако, перед подачей к горячему блюду, рекомендуется вынуть его из холодильника за 15-20 минут до еды. Это позволит кетчупу немного прогреться до комнатной температуры, раскрывая более полно его вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

96

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки