Китайский кисло-сладкий соус

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
7 719 просмотров
Печать
20 мин
2024-08-09-8dmpgx-kislo-sladkii-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.08.2024
Китайский кисло-сладкий соус – это восхитительное сочетание контрастных вкусов, которое привносит особую нотку в любое блюдо. Этот кулинарный рецепт востребован не только в азиатской кухне, но и среди любителей необычных вкусовых решений. Приготовление в домашних условиях открывает возможность создать настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе все прелести китайской кухни. Всего одна ложка этого соуса способна преобразить простые блюда, добавляя им изысканный и насыщенный вкус. Используйте китайский кисло сладкий соус для улучшения вкуса мяса, овощей или даже морепродуктов, чтобы придать им насыщенность и глубину. Этот сладкий соус прекрасно дополняет разнообразные блюда, обогащая их вкус и делая более утонченными. Экспериментируйте с этим соусом в ваших любимых рецептах и наслаждайтесь каждой порцией с новой глубиной вкуса.

Ингредиенты на
порции

  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Крахмал
    1 ч. л.
  • Сахар
    щепотка
  • Соль
    щепотка
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Соевый соус
    1 ст. л.
  • Ананасовый сок
    60
  • Яблочный уксус
    1 ст. л.
  • Паста томатная
    1 ст. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    115.19 ккал

  • Белки

    1.38 гр.

  • Жиры

    8.25 гр.

  • Углеводы

    9.40 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте под холодной водой болгарский перец, удалите семена и плодоножку, а затем мелко нарежьте. Очистите лук и чеснок от шелухи. Мелко нарежьте лук, а чеснок пропустите через пресс. В сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и жарьте его до золотистого цвета примерно 4 минуты. 

  • Добавьте к луку болгарский перец и обжаривайте вместе несколько минут. Затем добавьте чеснок, соль и сахар. Влейте соевый соус, ананасовый сок, добавьте яблочный уксус и томатную пасту. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой примерно 5 минут.

  • Добавьте в соус крахмал, затем, постоянно помешивая, готовьте его до тех пор, пока он не приобретет нужную густоту и однородную текстуру. Как только соус станет достаточно густым, снимите его с огня и переложите в отдельную посуду. Дайте ему остыть, после чего соус готов к подаче. Этот соус идеально подходит для разнообразных рецептов, добавляя им гармоничный баланс кисло-сладкого вкуса. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы сделать китайский кисло сладкий соус еще более насыщенным и ароматным, добавьте в процессе приготовления немного нарезанного имбиря и пасту чили. Эти ингредиенты добавят соусу приятную остроту и глубину вкуса, которая идеально сочетается с блюдами из курицы или свинины. Особенно хорошо такой соус подходит для глазирования мясных кусочков, придавая им аппетитный блеск и аромат.

  • Если хотите добавить в соус более экзотическую нотку, добавьте не только сок ананаса, но и сок апельсина. Это добавит легкую сладость и фруктовый аромат, что сделает китайский кисло сладкий соус идеальным для подачи с блюдами из птицы или рыбы. Этот тропический акцент подчеркнет все вкусовые нюансы и сделает соус уникальным дополнением к азиатским блюдам.

  • При создании соуса для блюд китайской кухни, отлично подойдет копченая паприка. Это не только придаст кисло сладкому соусу красивый, насыщенный цвет, но и добавит легкую остроту, которая прекрасно дополняет вкусовую палитру.

  • Для того чтобы китайский кисло сладкий соус был более насыщенным, приготовьте его на кунжутном масле. Этот элемент разнообразит состав соуса и подчеркнет его азиатскую кухню. Такой соус будет идеально сочетаться с картофельным пюре, придавая ему необычную и интересную вкусовую нотку.

  • Вместо обычного сахара, попробуйте использовать коричневый сахар. Он придаст вашему кисло сладкий соус более глубокий карамельный оттенок, который отлично сочетается со всеми ингредиентами. 

  • Если вы хотите долго хранить китайский кисло сладкий соус, перелейте его в стерилизованные стеклянные банки. Добавьте одну-две ложки уксуса, чтобы сохранить вкус и предотвратить порчу соуса. Храните в холодильнике, и соус останется свежим до двух недель.

  • Чтобы сохранить кисло сладкий соус на более длительный срок, охладите его и разделите на порции. Каждую порцию можно загустить слегка обжаренной мукой с добавлением имбиря. Что мука, что имбирь усилят вкус при повторном разогреве. Заморозьте в герметичных контейнерах.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2573

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки