avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
3 807 просмотра
Печать
50 мин
2023-05-24-27svle-kitaiskii-slivovii-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.06.2023
Предлагаем приготовить пряный сливовый соус. Он готовится очень легко и подходит ко многим блюдам китайской и европейской кухни.

Ингредиенты на
порции

  • Сливы
    450
  • Сахар коричневый
    0,5 стак.
  • Яблочный уксус
    0,3 стак.
  • Соевый соус
    1 ст.л.
  • Имбирь свежий
    35
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Анис звездчатый
    0,5 шт.
  • Перец чили хлопьями
    1 щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    76 ккал

  • Белки

    1.3 гр.

  • Жиры

    0.8 гр.

  • Углеводы

    17.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чеснок и имбирь почистите, вымойте и измельчите удобным способом: на терке, ножом или в прессе. Сливы вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки слив нарежьте на кусочки, положите в толстостенную высокую сковороду.

  • Добавьте все остальные ингредиенты: чеснок, имбирь, звездчатый анис, хлопья острого перца, яблочный (или рисовый) уксус, соевый соус и коричневый сахар.

  • Содержимое сковороды перемешайте и на среднем огне доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев до минимума и кипятите соус около 20-ти минут, не накрывая крышкой, пока кожица слив не станет мягкой. Снимите соус с плиты и удалите половинку звездочки аниса. Пюрируйте смесь погружным блендером, пока она не станет однородной. Снова поставьте соус на средний огонь и доведите до сильного кипения, часто помешивая. В конце приготовления соус должен стать густым как джем. Это займет около 20-ти минут. Готовый сливовый соус охладите и храните в холодильнике до 3-х недель. Горячий соус можно законсервировать на зиму так же, как обычный джем.

Советы

  • Подают этот соус ко многим блюдам китайской кухни: с вонтонами, яичными рулетиками, спринг-роллами, к пельменям, жареной утке или курице, креветкам или свинине, с рисом или лапшой.

  • По желанию, в конце приготовления этого соуса, можно добавить китайскую приправу Пять специй.

  • Время приготовления соуса будет зависеть от того, насколько сочны сливы и от густоты соуса, которую вы желаете получить.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1269

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки