avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 551 просмотр
Печать
35 мин
2023-05-04-xp502w-sous-chili-ostrii
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.05.2023
Узнайте, как приготовить классический острый соус чили дома. Его можно приготовить из свежего перца, ферментированного или сушеного. Сегодня мы познакомим вас с первым способом, самым быстрым и легким.

Ингредиенты на
порции

  • Перец чили свежий
    450
  • Белый винный уксус
    1 стак.
  • Соль
    1 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    10.5 ккал

  • Белки

    0.5 гр.

  • Жиры

    0.05 гр.

  • Углеводы

    2.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Советуем работать с перцем чили в резиновых перчатках. Стручки перца чили вымойте, отрежьте плодоножку, нарежьте произвольно и сложите в глубокую чугунную сковороду или утятницу. Добавьте соль и уксус.

  • Доведите содержимое до сильного кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут. Охладите и измельчите до однородности с помощью кухонного комбайна или блендера. Процедите соус через сито, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике. Отцеженный остаток можно высушить, измельчить и использовать как острую специю.

Советы

  • Острый соус Чили похож на соус Табаско, но в первом случае используется кайенский перец, а во втором – перец табаско.

  • В данном рецепте вы можете использовать любой свежий красный острый перец. Конечный вкус, цвет и острота будут зависеть от выбора перца чили.

  • Уксус можно взять любой: белый столовый, белый или красный винный, рисовый, яблочный, бальзамический и др.

  • Соус хранится в холодильнике более 3-х месяцев. По желанию, его можно законсервировать.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

517

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки