no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
423 просмотра
Печать
15 мин
2024-04-18-g4xeft-ostryij-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.04.2024
Кулинарный рецепт острого соуса позволит вам создать незабываемое блюдо прямо в домашних условиях. Для приготовления вам потребуется лишь несколько ингредиентов: свежие перцы чили, зубчики чеснока, уксус и специи. Весь процесс займет немного времени, но результат определенно того стоит. Соус идеально подойдет к мясным блюдам, добавит пикантности вегетарианским закускам и станет отличным дополнением к основным блюдам. Процесс приготовления не только прост, но и позволит вам насладиться каждым этапом создания этого замечательного блюда. Приготовьте его и убедитесь, что домашняя кухня способна на настоящие кулинарные чудеса! Дайте волю своему кулинарному мастерству и удивите близких необычным вкусом!

Ингредиенты на
порции

  • Красный перец чили
    300
  • Зубчики чеснока
    8 шт.
  • Уксус (9%)
    30
  • Лимон
    1 шт.
  • Сахар
    3 ст. л.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Растительное масло
    1 ст. л.
  • Черный перец молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    102 ккал

  • Белки

    1,92 гр.

  • Жиры

    3,33 гр.

  • Углеводы

    17,17 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все ингредиенты. Тщательно очистите чеснок от кожуры и хорошо промойте его. 

  • Острый перец также следует промыть, удалить плодоножку и, при желании, семена, чтобы снизить остроту соуса. Поместите в емкость для блендера чеснок и перец чили, оставив один перец добавить позже для создания текстуры с кусочками. Измельчите ингредиенты до получения однородной массы, а затем переместите смесь в пиалу. Тем временем один перец нарежьте тонкими кольцами.

  • Добавьте к измельченной смеси сахар, черный молотый перец, уксус и нарезанный перец, затем хорошо перемешайте. Помойте лимон и порежьте его на тонкие дольки.

  • Аккуратно введите в смесь растительное масло, не забывая помешивать. Затем добавьте соль и дольку лимона. Храните соус в холодильнике, где он сможет сохраняться долгое время. Используйте этот острый домашний соус для придания пикантности различным блюдам или подавайте его как добавку к мясным блюдам. Наслаждайтесь ароматным и острым вкусом!

Советы

  • Для более глубокого и насыщенного вкуса соуса используйте смесь нескольких видов перцев чили — от мягких анахеймов до острых хабанеро. Это добавит разные нотки пикантности и аромата.

  • Убедитесь, что все ингредиенты свежие, особенно чеснок, так как он является основой вкуса вашего соуса. Попробуйте добавить свежие томаты, они добавят сладости и уменьшат жгучесть перца.

  • Добавление фруктов, таких как манго или ананас, может придать острому соусу сладкий и экзотический привкус, который отлично сочетается с жгучестью чили.

  • Если вы хотите контролировать уровень остроты, начните с меньшего количества чили и постепенно добавляйте больше по мере приготовления. Также можете снизить жгучесть, убрав семена из перцев.

  • После приготовления дайте соусу настояться хотя бы несколько часов, а лучше — на ночь. Это позволит всем ингредиентам хорошо соединиться и усилит вкус.

  • Для сохранения свежести и пикантности острого соуса важно использовать чистую, стерильную тару. Налейте соус в стеклянные банки, предварительно обработанные кипятком, чтобы продлить срок хранения вашего блюда.

  • Чтобы ваш острый соус сохранил свой вкус и аромат как можно дольше, храните его в холодильнике. Низкая температура замедляет процессы окисления и размножение микробов, что идеально подходит для длительного сохранения остроты и свежести блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

141

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки