no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
333 просмотра
Печать
25 мин
2024-04-24-1ltfb0-slivochnyij-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Кулинарный рецепт сливочного соуса позволит вам насладиться изысканным блюдом прямо в домашних условиях. Соус идеально подходит к пасте, мясу и овощам. Этот кулинарный рецепт позволит вам создать нежнейший сливочный соус в домашних условиях. Основа соуса — качественные сливки и масло, которые придают блюду особую мягкость и аромат. Простота приготовления делает его доступным для каждого, кто хочет украсить свой стол вкусным и изысканным дополнением к мясу, рыбе или пасте. Создайте дома восхитительный сливочный соус, следуя этому уникальному кулинарному рецепту. Этот рецепт подойдет как новичкам, так и опытным поварах, желающим добавить в свои блюда изысканный и сливочный вкус. Наслаждайтесь каждым кулинарным моментом, создавая мастерские блюда с легкостью и удовольствием.

Ингредиенты на
порции

  • Сливки (33%)
    225
  • Масло сливочное
    20
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Мускатный орех молотый
    по вкусу
  • Укроп
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    347 ккал

  • Белки

    2,6 гр.

  • Жиры

    35,3 гр.

  • Углеводы

    5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с подготовки чеснока: тщательно очистите зубчики от шелухи и измельчите с помощью ножа, чтобы раскрыть максимальное количество аромата.

  • Далее, возьмите сковороду с толстым дном, разогрейте на среднем огне, и добавьте в нее кусочек сливочного масла. Дайте маслу полностью растаять. Как только масло достигнет нужной температуры, добавьте подготовленный чеснок на сковороду и обжаривайте его, постоянно помешивая, в течение примерно одной минуты. Важно следить, чтобы чеснок не подгорел.

  • После того как чеснок слегка зарумянится, медленно влейте в сковороду жирные сливки, которые послужат основой для соуса. Осторожно посолите и добавьте свежемолотый черный перец для вкуса, а также щепотку мускатного ореха, который придаст блюду изысканный и глубокий аромат.

  • Дайте сливкам медленно выпариваться на маленьком огне в течение 7 минут, пока соус не приобретет желаемую густоту, не забывая постоянно помешивать. Когда соус достигнет нужной консистенции, аккуратно перелейте его в предварительно подготовленную миску и дайте ему остыть. Помойте укроп, обсушите бумажными полотенцами. Украсьте соус веточкой укропа. Остывший соус приобретет еще более насыщенный вкус и аромат, становясь идеальным дополнением к мясным блюдам, пасте или овощам.

Советы

  • Используйте для соуса сливки с высоким процентом жирности (от 30% и выше). Такие сливки лучше загустеют и придадут соусу более насыщенный и кремовый вкус.

  • Попробуйте добавить в соус сыр. Для разнообразия вкуса соуса экспериментируйте с различными видами твердых сыров. Пармезан добавит остроты, а грюйер или швейцарский сыр сделают вкус более мягким и нежным.

  • Введение трав и специй может кардинально изменить вкус вашего сливочного соуса. Попробуйте добавить немного сушеного укропа или тимьяна в соус, чтобы усилить его аромат.

  • Во избежание сворачивания сливок, важно не допускать кипения соуса. Поддерживайте умеренный огонь и постоянно помешивайте ингредиенты, чтобы соус оставался гладким и однородным.

  • Для добавления приятной кислинки соусу используйте лимонный сок. Лимонный сок следует добавлять на конечном этапе приготовления, чтобы сливки не свернулись и для максимального раскрытия вкуса.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус сливочного соуса, охладите его сразу после приготовления. Перелейте соус в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Сливочный соус можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Перед повторным использованием хорошо перемешайте соус, так как он может немного расслоиться.

  • Если вы хотите сохранить сливочный соус на более долгий срок, разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Такой метод позволяет хранить блюдо до трех месяцев без потери вкусовых качеств. Перед использованием рекомендуется разморозить соус в холодильнике на ночь, а затем аккуратно подогреть на плите, добавив немного молока или сливок для восстановления консистенции.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

111

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки