Калорийность
120.6 ккал
Белки
0.97 гр.
Жиры
0.61 гр.
Углеводы
30.0 гр.
Сначала хорошо промойте сливы под проточной водой. Удалите косточки. Чтобы сливы не пригорели, налейте в кастрюлю полстакана воды. Накройте крышкой и тушите 7–10 минут, пока они не станут мягкими.
Через это время сливы станут мягкими. Измельчите их блендером до однородного пюре, нажав кнопку прибора. Поставьте кастрюлю на плиту. Варите смесь на медленном огне около 30 минут. Помешивайте периодически смесь, чтобы ничего не пригорело. В конце всыпьте соль и чёрный перец. Очистите чеснок и раздавите его через пресс. Добавьте чеснок в соус для пикантности. Варите ещё 15 минут, чтобы ароматы смешались.
Добавьте в пюре чили, кориандр, кардамон, порошок из имбиря и перемещайте всё. После этого добавьте душистый перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте всё еще раз. Варите 10–15 минут на слабом огне, чтобы специи раскрыли свой вкус и аромат.
Веточки кинзы хорошо промойте. Измельчите её в блендере и добавьте в соус. Перемешайте и варите ещё 5 минут. Процедите через сито, верните в кастрюлю и снова доведите до кипения, постоянно помешивая. Разлейте соус по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните банки, укутайте в одеяло и оставьте остывать. Этот соус придаст блюдам остроту и пикантный вкус.
Добавьте в пюре бадьян, чтобы придать соусу пряный аромат. Перемешайте, варите на слабом огне ещё 10 минут, чтобы специя раскрыла свой вкус. Затем продолжайте готовить по рецепту. Свежая зелень сделает вкус ярче.
Добавление небольшого количества корицы или ванили может усилить аромат вашего сливового соуса. Эти специи прекрасно сочетаются с фруктовыми нотами.
Если сливы слишком кислые, добавьте в соус немного меда или коричневого сахара. Это поможет уравновесить вкус и добавить сладости.
Для более густого соуса можно добавить немного крахмала или муки. Разведите их в небольшом количестве воды перед добавлением в кастрюлю, чтобы избежать комочков.
Попробуйте добавить в ваш сливовый соус немного портвейна или бренди для глубины вкуса. Алкоголь добавит богатства аромату и усилит сладость слив.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, храните его в холодильнике в герметично закрытой стеклянной или пластиковой емкости. Это предотвратит попадание влаги и других запахов, которые могут повлиять на качество соуса.
Если вы хотите сохранить сливовый соус на более длительный срок, можно заморозить его. Разлейте соус по порционным контейнерам, оставив небольшое пространство для расширения при замерзании. Таким образом, соус сохранит свои вкусовые качества до 6 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить вкусное и ароматн...
Пряный соус из абрикосов – идеальная находка для салатов и горячи...
Гуакамоле — это восхитительное и питательное блюдо, приготовленно...
Приготовление соуса Терияки в домашних условиях — это возможность...
Этот кулинарный рецепт домашнего соуса для бургера обязательно до...
Кулинарный рецепт острого соуса позволит вам создать незабываемое...
Кунжутный соус – это отличный способ добавить блюдам насыщенности...
Кулинарный рецепт кетчупа на зиму, приготовленного в домашних усл...
В современном мире многие стремятся к здоровому питанию и натур...
Сливочный, острый и сладкий, медово-горчичный соус можно приготов...
Вустерский соус — это уникальное кулинарное изобретение, позволяю...
Чесночный соус — это ароматное дополнение к любому блюду. Для это...
Мацони — это традиционный йогурт, популярный в Грузии. Этот кулин...
Соус ткемали — это традиционный грузинский соус. В основе лежит к...
Этот кулинарный рецепт позволяет в домашних условиях приготовить ...
Наршараб — это ароматный гранатовый соус, часто используемый в аз...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
