avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
3 414 просмотра
Печать
10 мин
2023-05-05-ynqjvh-sous-buffalo-1
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 11.05.2023
Приготовьте вместе с нами домашний острый соус Баффало, который идеально подходит для любых блюд из мяса, куриных крылышек, курицы-гриль, наггетсов, куриных палочек, пиццы, любых блюд из овощей и даже для картофельного пюре.

Ингредиенты на
порции

  • Острый соус чили
    100
  • Масло сливочное
    160
  • Столовый уксус
    2 ст.л.
  • Вустерский соус
    1 ч.л.
  • Паприка молотая
    1 ч.л.
  • Чесночный порошок
    0,5 ч.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    168 ккал

  • Белки

    0.5 гр.

  • Жиры

    16.5 гр.

  • Углеводы

    4.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для этого рецепта понадобится готовый острый соус чили, как его приготовить, посмотрите в разделе Советы. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и нарежьте на небольшие кусочки. В кастрюле, на среднем огне, смешайте острый соус чили, уксус, вустерский соус, соль, черный перец, чесночный порошок и паприку (можно копченую). 

  • На среднем огне нагрейте смесь, но не доводите ее до кипения, часто перемешивая венчиком. Когда смесь прогреется и начнет закипать, снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливочное масло и перемешайте венчиком, чтобы все сливочное масло растаяло. Попробуйте соус и, если необходимо, добавьте соль. Дайте соусу остыть, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Советы

  • Посмотрите вот этот рецепт, чтобы приготовить домашний острый соус чили.

  • Соус Баффало отличается от обычного острого соуса тем, что в его состав входит сливочное масло, поэтому его текстура более гладкая и густая. Уменьшив или увеличив количество масла, вы сможете отрегулировать остроту соуса. Но можно приготовить его и без масла: просто взбейте все ингредиенты вместе, а затем варите на медленном огне.

  • Приготовленный соус Баффало можно смешать с мясным фаршем, чтобы придать остроту и пикантность фрикаделькам, котлетам для гамбургеров и т.п.

  • Этот соус можно использовать как маринад для мясных блюд, которые потом будут обжариваться на сковороде, запекаться в духовке или на гриле.

  • Храните соус Баффало в закрытом контейнере в холодильнике в течение месяца или дольше. Соус также можно заморозить в вакуумных контейнерах на 6 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1138

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки