Соус барбекю

Рецепт от Topfood

20401 просмотр

Приготовления 15 мин

Порций 4

Соус барбекю - прекрасный соус, который сочетается с любым видом мяса. Такой соус сделать несложно в домашних условиях. Соус барбекю сочетается также с крупами, если вы готовите их в солёном виде.

Лук белый

1 шт.
Сливочное масло

60 гр.
Мед

20 гр.
Паста томатная

120 гр.
Лимонный сок

2 ч.л.
Вода

140 мл.
Перец молотый

по вкусу

Калорийность

265 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

34 гр.

Сперва промойте репчатый лук, затем очистите его и нарежьте мелко (можете натереть на тёрке). Растопите сливочное масло, поместив его в сотейник или сковороду и поставив на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте измельчённый лук. Обжаривайте примерно 3-5 минут до мягкости.
К луку добавьте томатную пасту и влейте воду. Перемешайте ингредиенты. Тушите минуту, после чего налейте лимонный сок, а также мёд и снова перемешайте.
В сковороду с ингредиентами всыпьте молотый перец по вкусу и варите смесь уже на медленном огне до тех пор, пока она не закипит. На это может уйти около 10 минут. Соус загустеет и обретёт тёмно-красный оттенок или коричневый. Остудите соус до комнатной температуры, можете подавать сразу или поставить в холодильник.

Хранить соус нужно в плотно закрытой ёмкости или, прикрыв пищевой плёнкой в контакт (т.е. так, чтобы плёнка плотно прилегала к соусу). Срок хранения - 4 месяца.
Лимон промойте, разрежьте лимоны пополам. Из половинок лимона выдавите сок с помощью соковыжималки или, просто надавив рукой.