no-avatar
Рецепт от Topfood
4863 просмотра
Печать
15 мин
2021-08-26-o7rkdg-sous-barbekyu
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 15.08.2023
Приготовление вкуснейшего соуса барбекю в домашних условиях — это проще, чем кажется! Соус барбекю завоевал свою популярность благодаря уникальному сочетанию сладости, кислоты и остроты, делая его незаменимым спутником многих мясных блюд. Вам больше не нужно искать идеальный соус в магазинах, ведь с нашим рецептом его можно сделать своими руками, исключительно из доступных продуктов. В нашей коллекции кулинарных рецептов представлен пошаговый план создания этого великолепного соуса. Преимущество приготовления в домашних условиях заключается в возможности регулировать ингредиенты по своему вкусу, делая соус еще более ароматным и насыщенным. Ваш стол непременно преобразится благодаря этому кулинарному шедевру!

Ингредиенты на
порции

  • Томатное пюре
    250
  • Коричневый сахар
    3 ч. л.
  • Яблочный уксус
    50
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Вода
    100
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Маленький кусочек свежего имбиря
    1 шт.
  • Соус табаско
    по вкусу
  • Соль и черный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    265 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    34 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите имбирь и чеснок. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки. Имбирь натрите на мелкой тёрке.

  • В средней по размеру кастрюле разогрейте немного растительного масла. Добавьте измельчённый чеснок и имбирь. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая, пока они не начнут издавать аромат (примерно 1-2 минуты).

     

  • В кастрюлю влейте томатное пюре, тёмный коричневый сахар, яблочный уксус, соевый соус и воду. Тщательно размешайте все компоненты.

  • Добавьте табаско, соль и черный перец. Хорошо перемешайте. Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне. Как только соус закипит, уменьшите огонь до минимального и томите соус, периодически помешивая, на протяжении 20-25 минут.

  • После того как соус закончит вариться, снимите кастрюлю с огня и оставьте его остывать при комнатной температуре. Перелейте остывший соус в стеклянную бутылку или банку с крышкой. Соус Барбекю готов к использованию. Такой соус прекрасно подойдет к мясным блюдам, курице, ребрышкам и бургерам. Наслаждайтесь настоящим американским вкусом у себя дома!

Советы

  • Замените часть коричневого сахара на мед для добавления естественной сладости и глубины вкуса соусу. Это также придаст вашему соусу барбекю легкий аромат.

  • Чтобы добавить дымчатый вкус в соус, используйте дымчатую паприку или каплю жидкого дыма, доступного в многих продуктовых магазинах.

  • Вместо томатного пюре используйте домашний томатный соус или пассату. Это придаст соусу барбекю более насыщенный и густой вкус.

  • Попробуйте комбинировать разные виды сладких ингредиентов, таких как кленовый сироп, меласса или даже кокосовый сахар для создания уникального профиля вкуса вашего соуса барбекю.

  • Если вы хотите получить более густой соус, уменьшите количество воды или дайте ему закипеть на небольшом огне подольше. Для более жидкого соуса, просто добавьте немного воды или яблочного сока и размешайте.

  • Лучше всего хранить соус барбекю в стеклянной бутылке или банке с плотно закручивающейся крышкой. Стекло не впитывает запахи и сохраняет вкус соуса оригинальным. Перед заливанием соуса убедитесь, что банка и крышка тщательно вымыты и высушены.

  • После приготовления и охлаждения соуса храните его в холодильнике. При правильном хранении соус сохраняет свои вкусовые качества в течение 2-3 недель. Если вы заметите изменение цвета, запаха или появление плесени, лучше выбросить продукт.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
оценок 2
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова
10 октября 2023, 12:23
Соус барбекю по этому рецепту получился просто великолепным. Посоветую друзьям, спасибо
Полезный (0)
Alisa Osipova
Alisa Osipova
06 ноября 2023, 09:05
Домашний соус барбекю оказался невероятно вкусным. Простое приготовление, отлично подходит к мясу
Полезный (0)

Похожие рецепты

1621

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp