Соус Терияки

Рецепт от Topfood

4614 просмотров

2023-08-15-aogwv0-small-bowl-with-spicy-teriyaki-sauce-2022-03-07-16-20-54-utc

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 5 мин

Порций 4

Обновлено 15.08.2023

Приготовление соуса Терияки в домашних условиях — это возможность погрузиться в глубины японской кухни, не покидая уют вашего дома. Этот рецепт раскрывает все тонкости и секреты создания идеального соуса, который станет отличным дополнением к многим блюдам. В наших кулинарных рецептах особое внимание уделяется деталям и качеству ингредиентов, для того чтобы вкусно приготовить соус терияки. Сочетание соевого соуса, имбиря и коричневого сахара создаёт гармоничный вкус и аромат, который оценят все гурманы. Именно так, шаг за шагом, вы сможете освоить искусство приготовления этого традиционного японского соуса, и сделать свои кулинарные эксперименты еще более уникальными. Приготовьте Терияки по нашему рецепту и позвольте себе насладиться истинным вкусом Японии!

Соевый соус

100 мл.
Коричневый сахар

50 г.
Мёд

2 ст.л.
Лимон

1 шт.
Чеснок

2 зубч.
Имбирь средний

1 шт.
Крахмал

1 ч.л.
Вода

50 мл.

Калорийность

63 ккал
Белки

1.5 гр.
Жиры

0.4 гр.
Углеводы

15 гр.

Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Имбирь также очистите от кожицы и натрите на мелкой терке.
В маленькой кастрюле соедините соевый соус, коричневый сахар и мед. Постепенно разогревайте на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Помойте лимон и выжмите из него сок. В смесь добавьте мелко нарубленный чеснок, тертый имбирь и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Если вы хотите, чтобы соус был более густым, можно добавить раствор крахмала. Для этого разведите 1 ч. ложку крахмала в 50 мл воды и медленно влейте в кипящий соус, активно помешивая. Продолжайте варить соус на медленном огне еще 3-4 минуты, пока он не загустеет.
Оставьте соус терияки остывать, после чего можно использовать для приготовления различных блюд. Ваш соус Терияки в домашних условиях по простому рецепту готов. Этот уникальный рецепт соуса Терияки добавит изысканный аромат и вкус ваших блюд. Готовый соус можно не только использовать в качестве маринада или соуса к готовым блюдам, но и смешивать с другими соусами для создания новых кулинарных шедевров. Наслаждайтесь!

Используйте молодой имбирь вместо старого. Он имеет более мягкий и ароматный вкус, который придаст соусу особую нотку.
Вместо коричневого сахара можете пробовать агавовый сироп или кленовый сироп для разнообразия вкусовых нот. Также в соус терияки вместо лимонного сока можно добавть винный уксус для особой кислинки.
Перед добавлением основных ингредиентов, обжарьте чеснок и имбирь на кунжутном масле. Это придаст соусу глубину вкуса и аромата.
Если вы не хотите использовать крахмал, сокращайте количество жидкости, варя соус терияки дольше, пока он не станет достаточно густым.
Немного апельсинового или ананасового сока придаст соусу сладковато-кислый оттенок и уникальный фруктовый аромат.
Храните соус Терияки в стеклянной банке с плотно закручивающейся крышкой. В отличие от пластика, стекло не впитывает ароматы и не реагирует с ингредиентами, что помогает сохранить насыщенный вкус и аромат соуса на более длительный период.
Для максимального сохранения вкусовых качеств, храните соус Терияки в холодильнике, в самом темном его уголке. Избегайте длительного хранения соуса рядом с источниками тепла или прямых солнечных лучей, так как это может изменить его консистенцию и вкусовые характеристики.