no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
330 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2024-04-24-ms74dk-ustrichnyij-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Устричный соус — идеальный вариант для приготовления изысканного блюда в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт прост в исполнении и не требует редких ингредиентов. Соус добавит пикантности и глубины вкуса любому мясу или рыбе, сделав обычный ужин особенным. Этот кулинарный рецепт устричного соуса позволит вам создать настоящее кулинарное произведение в домашних условиях. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для повседневных блюд или особых случаев. Соус отлично сочетается с морепродуктами, мясом и овощами, обогащая их вкус нежным, слегка солоноватым ароматом устриц.

Ингредиенты на
порции

  • Устрицы
    5 шт.
  • Соевый соус
    100
  • Вода горячая
    100
  • Сахар
    3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал
    1 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    79,4 ккал

  • Белки

    4,54 гр.

  • Жиры

    1,13 гр.

  • Углеводы

    11,89 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с того, что аккуратно промойте устриц под холодной водой, затем, используя острый нож, откройте их створки и аккуратно отделите мясо моллюска от скорлупы. Порежьте устричное мясо на мелкие фрагменты, сохраняя при этом всю выделившуюся жидкость. Важно не промывать нарезанные устрицы, так как их естественная слизь добавит соусу уникальный вкус.

  • В ковш с антипригарным покрытием добавьте нарезанные устрицы вместе с их жидкостью, подсыпьте немного сахара для сладости и влейте соевый соус для солоноватого оттенка. После этого добавьте кукурузный крахмал для загустения соуса, предварительно хорошо его размешав. После этого аккуратно влейте горячую воду. Поместите емкость на плиту, доведите содержимое до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума и медленно томите соус, не забывая регулярно его помешивать, в течение примерно одного часа.

  • После приготовления процедите готовый соус через мелкое ситечко, чтобы избавиться от крупных частиц и сделать его текстуру максимально однородной. Перелейте соус в подходящую тару для подачи и дайте ему полностью остыть. При охлаждении соус приобретет густую, тягучую консистенцию. Подавайте устричный соус к столу в охлажденном виде - он станет изысканным дополнением к вашим любимым блюдам, обогатив их вкус и добавив нотку изысканности.

Советы

  • Для приготовления настоящего устричного соуса выбирайте качественные свежие устрицы. Это усилит вкусовые качества соуса и сделает его более ароматным.

  • Используйте только свежие специи для устричного соуса. Свежемолотый черный перец и морская соль значительно повысят качество и вкус конечного продукта.

  • Добавление небольшого количества сливок или кокосового молока может придать соусу более мягкий и кремовый вкус, делая его идеальным дополнением к блюдам из морепродуктов.

  • Чтобы сбалансировать кислотность устричного соуса, добавьте немного лимонного сока или белого винного уксуса. Это придаст соусу приятную свежесть и углубит его вкус.

  • Включите в рецепт устричного соуса немного измельченного чеснока или мелко нарезанного зеленого лука. Эти ингредиенты добавят яркости и пикантности, делая вкус соуса еще более выразительным.

  • Чтобы устричный соус сохранял свои вкусовые качества как можно дольше, храните его в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Используйте стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть блюда.

  • Устричный соус лучше всего использовать в течение трех дней после приготовления, чтобы избежать изменения вкуса и консистенции. Если вы планируете хранить соус дольше, можно добавить немного лимонного сока или уксуса при приготовлении, что поможет продлить срок годности блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

110

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки