Закладки
Вход

Домашний кунжутный соус

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
13 410 просмотров
Печать
10 мин
2024-08-29-vxuhjn-kunjutnii-sous
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.02.2025
Кунжутный соус – это отличный способ добавить блюдам насыщенности и неповторимого вкуса. Этот соус идеально сочетается с салатами и легкими закусками. В японской кухне кунжутный соус часто используют для подачи свежих салатов. Его готовят на основе масла, воды и измельчённых семян кунжута. Такой вариант отлично заменяет майонез и другие соусы, делая блюда менее калорийными и полезными. Салаты с кунжутным соусом станут идеальным выбором как для ежедневного меню, так и для праздника. Благодаря особому вкусу соуса и яркому аромату кунжута, можно удивить даже самых привередливых гурманов. Соус легко приготовить дома, и в нем раскрываются все тонкости японской кухни. Добавьте его к своим любимым рецептам, чтобы придать блюдам новый вкус.

Ингредиенты на
порции

  • Кунжут
    100
  • Мед жидкий
    3 ст. л.
  • Рисовый уксус
    2 ст. л.
  • Кунжутное масло
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Масло растительное
    3 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    467.34 ккал

  • Белки

    6.62 гр.

  • Жиры

    38.91 гр.

  • Углеводы

    25.32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Насыпьте кунжут в сухую сковороду. Поставьте её на средний огонь и обжаривайте около 4 минут. Не забывайте постоянно перемешивать. Когда семена станут золотистыми и начнут приятно пахнуть, снимите сковороду с огня. Пересыпьте кунжут в миску и дайте ему остыть.

    Домашний кунжутный соус
    Домашний кунжутный соус

  • Пересыпьте обжаренный кунжут в блендер. Добавьте кунжутное масло, соевый соус и мёд. Взбейте всё до однородной массы. Потом влейте растительное масло. Хорошенько перемешайте всё.

    Домашний кунжутный соус
    Домашний кунжутный соус
    Домашний кунжутный соус
    Домашний кунжутный соус
    Домашний кунжутный соус

  • Добавьте рисовый уксус к массе. Добавьте одну ложку и перемешайте всё. Попробуйте соус. Если вкус слабый, добавьте ещё ложку и снова перемешайте. Кунжутный соус готов, можно заправлять блюда и подавать к столу. Этот рецепт отличается простотой и подходит почти ко всему. Приятного аппетита!

    Домашний кунжутный соус
    Домашний кунжутный соус

Советы по приготовлению и хранению

  • Добавьте в кунжутный соус ложку-две майонеза. Соус станет мягче и вкуснее. Он отлично подойдёт как заправка для салатов.

  • Мёд можно заменить кленовым сиропом. Это сделает соус более нежным, добавив приятный карамельный оттенок вкуса.

  • Если соус слишком густой, влейте воду или лимонный сок. Делайте это по чуть-чуть, по ложке, чтобы не переборщить. Так он получится нужной консистенции.

  • Если любите более выраженный вкус, всыпьте в соус соль, перец и специи. Так он станет вкуснее и ароматнее. Попробуйте добавить чуть-чуть чеснока или паприки. Экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вкус.

  • В кунжутный соус можно добавить чуть-чуть томатной пасты. Вмешайте ложку пасты и хорошенько перемешайте. Это придаст ему яркий цвет и новый вкус.

  • Храните кунжутный соус в холодильнике до двух недель. Переложите его в плотно закрытую емкость. Перед подачей проверьте соус — он может загустеть. Если нужно, перемешайте его.

  • Если у вас получилось много кунжутного соуса, разделите его на небольшие порции. Храните в холодильнике. Так вы не будете часто открывать одну большую ёмкость, и соус сохранит свою текстуру и свежесть дольше.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4470

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3615 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки