Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Рецепт от
6739 просмотров
Грибной соус из шампиньонов со сметаной
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Рецепт нежного, вкуснейшего грибного соуса! Для приготовления соуса вам понадобится сметана, свежие шампиньоны и ароматные специи. Такой соус можно подавать с пастой, курочкой и овощами.

Ингредиенты на
порции

  • Шампиньоны
    12 шт.
  • Сметана
    16 ч.л.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Пшеничная мука
    4 ч.л.
  • Сливочное масло
    4 ч.л.
  • Вода
    100 мл
  • Соль
    по вкусу
  • Перец острый молотый
    по вкусу
  • Мускатный орех
    2 ч.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    83 ккал

  • Белки

    3 грамм

  • Жиры

    6 грамм

  • Углеводы

    4 грамм

Пошаговая инструкция

  • Помыть и обсушить шампиньоны. 

    Нарезать их тонкими дольками. (по желанию грибы можно измельчить в блендере)

  • Репчатый лук помыть под проточной водой, очистить и нарезать на мелкие кубики. 

  • Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло и растапливаем его. 

  • Добавляем нарезанный репчатый лук в растопленное сливочное масло и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука.  ( в процессе поджарки, лук следует перемешивать при помощи лопатки) 

  • К обжаренному луку добавляем измельченные шампиньоны, жарим 5-8 минут на среднем огне, помешивая. 

  • После того как грибы подрумянились и уменьшились в размере, добавляем муку, соль, перец и мускатный орех. Поджариваем еще нескоко минут, перемешивая ингредиенты. 

     

  • Далее добавляем сметану, перемешиваем до тех пор, пока сметана не закипит и не загустеет. 

    После того как появились пузырьки и соус загустел, кладем зелень, накрываем крышкой и убираем соус с огня.

Рекомендации

    • Вместо сметаны можно использовать сливки.
    • Вместо пшеничной муки можно добавить любую муку без глютена.
    • Для соуса лучше подойдут шампиньоны среднего размера. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

293

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp