Калорийность
83 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
6 гр.
Углеводы
4 гр.
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны тщательно очистите от грязи и промойте, затем нарежьте на небольшие ломтики.
Тщательно промойте и почистите морковь, далее натрите на крупной терке. Очистите лук от шелухи и нарежьте на мелкие кубики.
На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Через 2 минуты добавьте тертую морковь. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, пока они не получат золотистый цвет. Это займет примерно 5-7 минут.
К обжаренным овощам добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте все вместе на среднем огне примерно 5 минут, пока грибы не начнут выделять влагу. После того, как грибы начали выделять жидкость, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще около 10 минут.
В этом этапе добавьте сметану в сковороду, а затем посолите и поперчите соус по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить на слабом огне еще 5-7 минут. Тем временем нарежьте петрушку или другую зелень на ваш выбор.
Последним шагом будет добавление зелени в соус. Перемешайте, дайте настояться пару минут и снимите с огня. Ваш грибной соус из шампиньонов со сметаной готов к подаче! Он идеально сочетается с любым видом мяса или гарниром на ваш вкус. Наслаждайтесь!
Важно использовать свежие и качественные шампиньоны. Если грибы выглядят увялыми, имеют темные пятна или несвежий запах, от них лучше отказаться. Они могут негативно сказаться на вкусе соуса.
При обжарке грибов важно не переборщить со временем. Они должны стать мягкими и выделить аромат, но оставаться еще немного упругими. Если их обжаривать слишком долго, они могут стать резиновыми.
Предпочтительнее использовать сметану средней жирности (около 20%). Если вы выберете сметану с более высоким содержанием жира, соус может получиться слишком жирным и тяжелым.
Не бойтесь экспериментировать с приправами. Соль и перец - классический выбор, но вы можете добавить в соус немного мускатного ореха, тимьяна или гарлика для более глубокого и насыщенного вкуса.
Чтобы сохранить текстуру грибов и овощей, старайтесь не перемешивать их слишком интенсивно в процессе обжарки и варки. Это поможет соусу оставаться более структурированным и насыщенным.
Для хранения соуса лучше всего использовать стеклянную или керамическую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Металлические и пластиковые контейнеры могут придать соусу нежелательный привкус или запах.
Сохраняйте грибной соус в холодильнике при температуре не выше 5 °C. Он сохранит свежесть и вкус в течение 2-3 дней. Если вы хотите сохранить соус на более длительное время, его можно заморозить. Однако учтите, что после размораживания текстура соуса может немного измениться. Учтите, что этот грибной соус из шампиньонов со сметаной, как и любое другое блюдо на основе этих ингредиентов, быстро портится, поэтому лучше всего использовать его как можно скорее.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Соус Альфредо – насыщенный, сливочный белый соус, который идеально подходит к па...
Ищете рецепт, который обогатит вашу домашнюю кулинарию? Мы предлагаем вам пошаго...
Привнесите свежий и яркий вкус Италии в свою кухню с нашим уникальным рецептом с...
Нежный и легкий соус бешамель часто используется в приготовлении разных блюд: ла...
Классический соус песто готовится из базилика. Однако если вы приготовите его из...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
