Грибной соус из шампиньонов со сметаной

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 877 просмотров
Печать
30 мин
2023-08-09-sim1j7-gribnoi-sous
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 09.08.2023
Восхитительный грибной соус из шампиньонов со сметаной — это истинное наслаждение для гурманов и простой способ сделать обычное блюдо чем-то особенным. В этом рецепте вы узнаете, как легко приготовить этот ароматный соус в домашних условиях, даже если у вас небольшой опыт в кулинарии. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и удивить своих близких. Соус можно подавать с любым гарниром: от классической макаронной тарелки до изысканных мясных блюд. Процесс приготовления занимает всего около 30 минут, и результат оправдает все ваши ожидания! Попробуйте этот рецепт и пополните свою коллекцию кулинарных рецептов новым изумительным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Шампиньоны
    500 г.
  • Сметана
    200 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Петрушка свежая
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Перец острый молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    83 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны тщательно очистите от грязи и промойте, затем нарежьте на небольшие ломтики. 

  • Тщательно промойте и почистите морковь, далее натрите на крупной терке. Очистите лук от шелухи и нарежьте на мелкие кубики. 

  • На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Через 2 минуты добавьте тертую морковь. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, пока они не получат золотистый цвет. Это займет примерно 5-7 минут.

  • К обжаренным овощам добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте все вместе на среднем огне примерно 5 минут, пока грибы не начнут выделять влагу. После того, как грибы начали выделять жидкость, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще около 10 минут.

  • В этом этапе добавьте сметану в сковороду, а затем посолите и поперчите соус по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить на слабом огне еще 5-7 минут. Тем временем нарежьте петрушку или другую зелень на ваш выбор.

  • Последним шагом будет добавление зелени в соус. Перемешайте, дайте настояться пару минут и снимите с огня. Ваш грибной соус из шампиньонов со сметаной готов к подаче! Он идеально сочетается с любым видом мяса или гарниром на ваш вкус. Наслаждайтесь!

Рекомендации

  • Важно использовать свежие и качественные шампиньоны. Если грибы выглядят увялыми, имеют темные пятна или несвежий запах, от них лучше отказаться. Они могут негативно сказаться на вкусе соуса.

  • При обжарке грибов важно не переборщить со временем. Они должны стать мягкими и выделить аромат, но оставаться еще немного упругими. Если их обжаривать слишком долго, они могут стать резиновыми.

  • Предпочтительнее использовать сметану средней жирности (около 20%). Если вы выберете сметану с более высоким содержанием жира, соус может получиться слишком жирным и тяжелым.

  • Не бойтесь экспериментировать с приправами. Соль и перец - классический выбор, но вы можете добавить в соус немного мускатного ореха, тимьяна или гарлика для более глубокого и насыщенного вкуса.

  • Чтобы сохранить текстуру грибов и овощей, старайтесь не перемешивать их слишком интенсивно в процессе обжарки и варки. Это поможет соусу оставаться более структурированным и насыщенным.

  • Для хранения соуса лучше всего использовать стеклянную или керамическую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Металлические и пластиковые контейнеры могут придать соусу нежелательный привкус или запах.

  • Сохраняйте грибной соус в холодильнике при температуре не выше 5 °C. Он сохранит свежесть и вкус в течение 2-3 дней. Если вы хотите сохранить соус на более длительное время, его можно заморозить. Однако учтите, что после размораживания текстура соуса может немного измениться. Учтите, что этот грибной соус из шампиньонов со сметаной, как и любое другое блюдо на основе этих ингредиентов, быстро портится, поэтому лучше всего использовать его как можно скорее. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Митин
Сергей Митин 29.09.2023
29.09.2023
Хороший рецепт, надо попробовать
Полезный (0)
сергей рекунович
сергей рекунович 06.11.2023
06.11.2023
Грибной соус получился превосходно. отличное сочетание ингредиентов
Полезный (0)

Похожие рецепты

1959

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки