avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
2 403 просмотра
Печать
15 мин
2023-05-05-0o592l-sous-alfredo
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.05.2023
Соус Альфредо – насыщенный, сливочный белый соус, который идеально подходит к пасте, креветкам и курице. Этот соус низкоуглеводный и без глютена.

Ингредиенты на
порции

  • Масло сливочное
    100
  • Сыр пармезан
    400
  • Сливки (35%)
    400
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Чесночный порошок
    0,5 ч.л.
  • Итальянские травы
    0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Соль мелкая
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    617 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    56 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сливочное масло выложите из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры, сыр пармезан натрите на терке. Чеснок почистите и измельчите в прессе. В глубокую сковороду положите масло и влейте сливки, готовьте на слабом огне, интенсивно перемешивая венчиком.

  • Добавьте измельченный чеснок, чесночный порошок, итальянские травы, соль и перец. Перемешивайте венчиком, пока смесь не станет однородной. Доведите до слабого кипения (но не кипятите) и варите 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть. Вмешайте тертый сыр пармезан, интенсивно перемешивая, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным. Снимите соус с плиты, используйте сразу или дайте остыть и поставьте в холодильник.

Советы

  • Сливки можно заменить на жирное молоко и сократить количество чеснока по своему вкусу.

  • Соус лучше использовать сразу. Можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4-х дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

801

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки