Калорийность
221 ккал
Белки
5.5 гр.
Жиры
15.5 гр.
Углеводы
15.5 гр.
Молоко подогрейте до температуры 40 градусов. В глубокой сковороде или сотейнике, на среднем огне, растопите сливочное масло, всыпьте просеянную муку и перемешайте все венчиком или столовой ложкой до образования густой кремообразной массы.
Влейте молоко, перемешайте, добавьте молотый мускатный орех, соль и продолжайте готовить на среднем огне, пока масса не загустеет. Продолжайте готовить, помешивая венчиком, пока бешамель не достигнет нужной консистенции, похожей на средне-густую сметану. Соус бешамель готов к употреблению.
Если соус получился слишком густым, дайте ему остыть, разбавьте молоком, поставьте на огонь, постоянно помешивая. Примерно через 10 минут бешамель достигнет нужной консистенции.
Если бешамель получился слишком жидким, его можно загустить, добавив несколько столовых ложек муки. На каждую ложку муки добавить одну ложку сливочного масла.
Если в соусе остались комочки, рекомендуем воспользоваться погружным блендером.
Остывший соус можно хранить в холодильнике 2-3 дня в герметичном контейнере. Его также можно заморозить на срок до 1-го месяца.
Соус бешамель можно приготовить и без сливочного масла, заменив его арахисовым или оливковым. Альтернативы соусу бешамель: йогурт, сливки или плавленый сыр.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Соус Альфредо – насыщенный, сливочный белый соус, который идеальн...
Соус песто из петрушки — это отличное дополнение для любого блюда...
Создайте вкусное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарным рец...
Восхитительный грибной соус из шампиньонов со сметаной — это исти...
Ищете рецепт, который обогатит вашу домашнюю кулинарию? Мы предла...
Соус Песто с базиликом - это классический итальянский соус, котор...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
