Соус песто из петрушки

Рецепт от Анастасия Пецевич

7797 просмотров

Приготовления 5 мин

Порций 4

Классический соус песто готовится из базилика. Однако если вы приготовите его из петрушки, то он получится не менее вкусным! У вас не уйдёт много времени на готовку. Такой соус подают не только к пасте, но и к мясу или рыбе, а также нередко его можно увидеть в составе сэндвичей.

Пармезан

100 гр.
Чеснок

4 зубч.
Петрушка

300 гр.
Масло оливковое

300 мл.
Кедровые орехи

120 гр.
Соль

щепотка

Калорийность

130 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

2.5 гр.

Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Промойте петрушку и стряхните с неё лишнюю жидкость. Нарежьте петрушку мелко, предварительно отрезав стебли. Вам нужны будут только листики.
Зубчики чеснока очистите от шелухи. Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте её. Высыпьте кедорвые орехи на сухую сковороду и жарьте их около 3-4 минут. Орешки должны немного потемнеть.
Мелконатёртый пармезан, чеснок, нарезанную петрушку и кедровые орехи положите в блендер. Начните взбивать в режиме Пульс до однородного состояния. После чего добавьте в блендер оливковое масло с солью. Ещё раз взбейте массу до однородности. Готовый соус переместите в баночку для хранения. Приятного аппетита!