no-avatar
Рецепт от Topfood
10 152 просмотров
Печать
30 мин
2022-09-13-av064g-sause-cheese
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 07.08.2023
Ищете рецепт, который обогатит вашу домашнюю кулинарию? Мы предлагаем вам пошаговую инструкцию как приготовить сырный соус прямо у себя на кухне. Этот простой и вместе с тем изысканный соус можно использовать в разнообразных блюдах, придавая им уникальный вкус и аромат. Приготовление этого соуса не потребует от вас особых кулинарных навыков или редких ингредиентов. Все, что вам нужно, это сыр, молоко, мука, сливочное масло и немного специй. Рецепт детально описывает каждый шаг приготовления, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая последними штрихами. Дополните свою коллекцию кулинарных рецептов этим уникальным методом приготовления сырного соуса и порадуйте себя и своих близких новым вкусом на обеденном столе.

Ингредиенты на
порции

  • Сыр Чеддер
    60
  • Сливочное масло
    4 ч.л.
  • Мука
    2 ч.л.
  • Молоко
    5 ст. л
  • Измельченный мускатный орех
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    452 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    31 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Натрите сыр на терке. У вас должно получиться около двух стаканов тертого сыра. Выложите сыр в сторону. Отмерьте остальные ингредиенты.

  • Сливочное масло поместите в сотейник с толстым дном. Включите средний огонь и растопите масло.

  • Когда масло полностью растопится, добавьте 2 столовые ложки муки. С помощью венчика активно перемешайте муку с маслом. Масса должна загустеть и обрести однородный светло-жёлтый цвет.

  • Когда мука и масло тщательно смешаны, медленно влейте тонкой струйкой в кастрюлю стакан молока, не переставая интенсивно взбивать соус венчиком. Это поможет избежать комочков в соусе.

  • Уменьшите огонь до медленного и вмешайте тертый сыр в соус. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растает и не смешается с соусом. Помешивайте соус еще 2-3 минуты, пока он не станет гладким и упругим. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока и хорошо перемешайте. В этот момент добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.

  • И вот ваш сырный соус готов к использованию! Он идеально подходит для макарон, овощей, картошки фри или любых других блюд, которым не помешает дополнительная порция сыра.

Рекомендации

  • При выборе сыра для соуса, предпочтение лучше отдать тем видам, которые хорошо тают. Сыры, такие как чеддер, гауда или моцарелла, идеально подойдут для этого рецепта.

  • Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре. Это поможет предотвратить образование комочков и обеспечит равномерное смешивание всех компонентов.

  • Готовьте соус на медленном огне, чтобы предотвратить пригорание или образование комочков. Постоянное помешивание также обеспечивает равномерное смешивание и предотвращает пригорание.

  • Если ваш соус получается слишком густым, добавьте немного молока. Но помните, что соус сырный станет плотнее, когда остынет, поэтому не делайте его слишком жидким.

  • Не бойтесь экспериментировать со специями и другими добавками. Вы можете добавить чеснок для дополнительного аромата или использовать комбинацию разных сыров для создания уникального вкуса.

  • Перед тем, как убрать соус в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет предотвратить образование конденсата внутри контейнера, что может разжижить соус и укоротить срок его хранения.

  • Сливочно сырный соус можно хранить в холодильнике до 5 дней. Если вам нужно его сохранить дольше, соус можно заморозить. Замороженный соус можно хранить до 2 месяцев. Просто разморозьте его в холодильнике за ночь перед использованием.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Пенсня
Сергей Пенсня 28.09.2023
28.09.2023
Я в восторге от этого сырного соуса. Приготовление заняло мало времени, но результат отличный
Полезный (0)
Наталья Лазарева
Наталья Лазарева 06.11.2023
06.11.2023
Уверена — получится шикарно, когда приготовлю. Плюс один рецепт в копилочку)
Полезный (0)

Похожие рецепты

3384

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки