Калорийность
452 ккал
Белки
18 гр.
Жиры
31 гр.
Углеводы
18 гр.
Натрите сыр на терке. У вас должно получиться около двух стаканов тертого сыра. Выложите сыр в сторону. Отмерьте остальные ингредиенты.
Сливочное масло поместите в сотейник с толстым дном. Включите средний огонь и растопите масло.
Когда масло полностью растопится, добавьте 2 столовые ложки муки. С помощью венчика активно перемешайте муку с маслом. Масса должна загустеть и обрести однородный светло-жёлтый цвет.
Когда мука и масло тщательно смешаны, медленно влейте тонкой струйкой в кастрюлю стакан молока, не переставая интенсивно взбивать соус венчиком. Это поможет избежать комочков в соусе.
Уменьшите огонь до медленного и вмешайте тертый сыр в соус. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растает и не смешается с соусом. Помешивайте соус еще 2-3 минуты, пока он не станет гладким и упругим. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока и хорошо перемешайте. В этот момент добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
_1690984438.jpg)
И вот ваш сырный соус готов к использованию! Он идеально подходит для макарон, овощей, картошки фри или любых других блюд, которым не помешает дополнительная порция сыра.
При выборе сыра для соуса, предпочтение лучше отдать тем видам, которые хорошо тают. Сыры, такие как чеддер, гауда или моцарелла, идеально подойдут для этого рецепта.
Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре. Это поможет предотвратить образование комочков и обеспечит равномерное смешивание всех компонентов.
Готовьте соус на медленном огне, чтобы предотвратить пригорание или образование комочков. Постоянное помешивание также обеспечивает равномерное смешивание и предотвращает пригорание.
Если ваш соус получается слишком густым, добавьте немного молока. Но помните, что соус сырный станет плотнее, когда остынет, поэтому не делайте его слишком жидким.
Не бойтесь экспериментировать со специями и другими добавками. Вы можете добавить чеснок для дополнительного аромата или использовать комбинацию разных сыров для создания уникального вкуса.
Перед тем, как убрать соус в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет предотвратить образование конденсата внутри контейнера, что может разжижить соус и укоротить срок его хранения.
Сливочно сырный соус можно хранить в холодильнике до 5 дней. Если вам нужно его сохранить дольше, соус можно заморозить. Замороженный соус можно хранить до 2 месяцев. Просто разморозьте его в холодильнике за ночь перед использованием.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Нежный и легкий соус бешамель часто используется в приготовлении ...
Соус песто из петрушки — это отличное дополнение для любого блюда...
Восхитительный грибной соус из шампиньонов со сметаной — это исти...
Создайте вкусное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарным рец...
Соус Песто с базиликом - это классический итальянский соус, котор...
Соус Альфредо – насыщенный, сливочный белый соус, который идеальн...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
