Калорийность
152.79 ккал
Белки
1.39 гр.
Жиры
14.19 гр.
Углеводы
4.29 гр.
Для соуса сначала промойте укроп под проточной водой. Затем обсушите его бумажными полотенцами. После этого мелко нарежьте зелень, чтобы она лучше передавала аромат и вкус.
Теперь займитесь чесноком: очистите зубчики от шелухи и сполосните. Пропустите чеснок через пресс или нарубите ножом. Чеснок придаст блюду насыщенный аромат и остринку.
Достаньте маринованные огурцы из банки и слейте рассол. Порежьте огурцы мелкими кубиками. Добавьте майонез и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
Посолите соус и добавьте щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешайте. Дайте ему немного настояться, чтобы вкусы раскрылись. Соус станет насыщеннее и ароматнее. Это отличное дополнение к основным блюдам с приятным свежим вкусом. Также соус можно использовать в качестве заправки к салатам! Приятного аппетита!
Перед добавлением огурцов в соус хорошо отожмите их от лишней жидкости. Так соус не станет водянистым и сохранит нужную густоту и текстуру.
Чтобы соус тартар вышел с гармоничным вкусом, обратите внимание на маринованные огурцы. Если маринованные огурцы слишком кислые, они могут перебить остальные оттенки вкуса. Лучше выбрать огурцы с мягкой кислинкой для идеального баланса.
Не стесняйтесь пробовать новые сочетания! Для легкой пикантности добавьте в соус мелко нарезанный шалот. А если хотите придать соусу более выразительный вкус, добавьте немного дижонской горчицы.
Добавьте в соус свежий куриный желток – он сделает его нежнее и вкуснее. Главное, чтобы яйцо было свежим, чтобы избежать лишних рисков. Аккуратно отделите желток от белка, чтобы соус получился гладким и однородным.
Чтобы придать соусу тартар более яркий и насыщенный вкус, используйте корнишоны вместо обычных огурцов. Их пикантность и легкая кислинка отлично подчеркнут вкус соуса.
Готовый соус тартар храните в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. В таких условиях соус сохраняет свежесть до 3-4 дней. Перед подачей рекомендуется перемешать его для равномерного вкуса.
Замораживать соус не рекомендуется, так как майонез и огурцы при оттаивании теряют свою текстуру и вкус. Лучше приготовить соус в нужном объёме и использовать его в течение нескольких дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
