no-avatar
Рецепт от Topfood
6 261 просмотров
Печать
15 мин
2023-08-09-7vploh-homemade-greek-tzatziki-sauce-2021-08-29-21-48-24-utc
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 09.08.2023
Представляем вашему вниманию рецепт приготовления известного греческого соуса Дзадзики в домашних условиях. Этот освежающий и ароматный соус - идеальное дополнение к мясным блюдам, рыбе или как дип для овощей и хлеба. Секрет его вкуса кроется в сочетании густого греческого йогурта, свежих огурцов и специй, включая чеснок, укроп и мяту. Рецепт приготовления этого соуса невероятно прост и не займет много времени. Основные этапы включают измельчение огурцов и чеснока, смешивание всех ингредиентов вместе, а затем охлаждение соуса в холодильнике, чтобы вкусы полностью раскрылись. С нашими кулинарными рецептами вы сможете погрузиться в мир греческой кухни, не выходя из дома. Приятного аппетита и радости от кулинарного творчества!

Ингредиенты на
порции

  • Йогурт
    500 г.
  • Огурцы свежие
    3 шт.
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Укроп
    1 пуч.
  • Лимонный сок
    1 ст. л.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    136 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Хорошо промойте укроп водой. Обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.

  • Промойте под проточной водой огурец, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Добавьте к натертому огурцу щепотку соли и оставьте на пару минут.

  • Помойте и подготовьте лимон. Разрежьте лимон пополам. Если у вас есть соковыжималка для цитрусовых, используйте её - это самый простой и эффективный способ. Если же нет, просто выдавите сок, сжимая каждую половину лимона в руке.

  • Промойте чеснок, очистите его  от шелухи и измельчите в чесночном прессе.

  • Далее надо выжать сок из огурцов и переместить мякоть в миску. К огурцу добавляем греческий йогурт, измельченную зелень, чеснок, оливковое масло, перец и соль. Хорошо перемешайте и оставьте настояться на 10 минут. Ваш соус Дзадзики готов! Он идеально подходит в качестве соуса к мясу или рыбе, или как дип для овощей и хлеба. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Вместо чеснока попробуйте использовать немного репчатого или зелёного лука. Он добавит соусу интересный, немного острый вкус и аромат. Однако, лук следует очень тщательно измельчить, чтобы он не перебивал вкус остальных ингредиентов.

  • Если у вас нет под рукой греческого йогурта, попробуйте использовать кефир или простоквашу. Они придадут соусу особую кислотность и нежность.

  • Вместе с укропом, попробуйте добавить базилик, кинзу, петрушку или что-то другое на ваш вкус. Это придаст соусу новые нюансы, сохраняя его основной характер.

  • Вместе с лимонным соком, добавьте немного цедры лимона в соус Дзадзики. Это придаст дополнительную свежесть и особенное цитрусовое примечание. Однако, не переборщите, достаточно половины чайной ложки на указанные порции.

  • Если у вас есть возможность, дайте соусу постоять в холодильнике на ночь. Так вкусы ингредиентов полностью проникнут друг в друга, а соус станет еще вкуснее.

  • Соус Дзадзики лучше всего хранить в стеклянной таре с плотно закручивающейся крышкой. Стекло не впитывает запахи и не вступает в реакцию с соусом, что позволяет сохранить его вкус и свежесть. Советуем избегать использования пластиковых контейнеров, так как они могут придать соусу нежелательные вкусы и запахи.

  • Если вы решили использовать только часть соуса, старайтесь не смешивать его перед этим. Используйте ложку, чтобы аккуратно вынуть нужное количество, оставив остальной соус неперемешанным. Так вы избежите быстрого окисления соуса и продлите его срок хранения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 28.09.2023
28.09.2023
Сделала дзадзики для семейного обеда. Прекрасное сочетание ингредиентов, очень освежающий и вкусный соус
Полезный (0)

Похожие рецепты

2087

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки