no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
219 просмотров
Печать
25 мин
2024-05-07-qlkzo4-majonez-na-moloke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.05.2024
Данный кулинарный рецепт позволит вам приготовить домашний майонез на молоке. Это блюдо идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровую пищу. В процессе приготовления используется минимальное количество ингредиентов: свежее молоко, растительное масло, чеснок и специи. Все компоненты взбиваются до однородной консистенции. Готовый майонез получается нежным, с кремовой текстурой и изысканным вкусом. Этот кулинарный рецепт майонеза на молоке позволяет приготовить изысканное домашнее блюдо в условиях вашей кухни. Приготовленный таким образом майонез отлично подойдет к разнообразным блюдам, добавляя им изысканности и вкуса.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    150
  • Масло растительное
    300
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Горчица
    1 ч. л.
  • Уксус
    1 ст. л.
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Укроп
    1 пучок
  • Сахар
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    621 ккал

  • Белки

    1,07 гр.

  • Жиры

    67,77 гр.

  • Углеводы

    1,53 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для создания домашнего майонеза начните с того, что влейте в чашу блендера холодное молоко, аккуратно добавьте сверху растительное масло. Используйте погружной блендер, установив его на максимальную скорость, и взбивайте ингредиенты вертикальными движениями вверх-вниз в течение 5-7 секунд до достижения нужной плотности. Обратите внимание, что успешное приготовление майонеза возможно только при использовании погружного блендера с соответствующей насадкой, так как другие устройства, включая венчик или стационарный блендер, могут не дать желаемого результата.

  • Далее, на более низкой скорости вмешайте в смесь соль, немного сахара для баланса вкуса, уксус для кислоты и горчицу для пикантности. Взбивайте еще несколько секунд, чтобы все компоненты хорошо соединились. После этого обязательно попробуйте майонез, чтобы убедиться в достаточности соли и горчицы, при необходимости добавив их немного больше.

  • Чеснок очистите и измельчите при помощи пресса для чеснока. Тщательно помойте укроп и мелко нарежьте его.Добавьте в майонез мелко нарезанную зелень и чеснок, что придаст ему аромат и свежесть. Тщательно перемешайте блендером все ингредиенты около 15 секунд. Перелейте майонез в миску. Этот майонез может стать основой для множества соусов, внося в них свою неповторимую кремовую текстуру и мягкий вкус.

Советы

  • Для приготовления майонеза на молоке важно использовать свежее молоко с высоким содержанием жира. Свежее молоко обеспечит более кремовую текстуру и насыщенный вкус вашего майонеза.

  • Убедитесь, что все ингредиенты для майонеза имеют одинаковую комнатную температуру перед их смешиванием. Это поможет избежать расслаивания майонеза и обеспечит его однородную консистенцию.

  • Использование качественного растительного масла, такого как оливковое или подсолнечное, существенно повлияет на вкус готового майонеза. Экспериментируйте с различными видами масел, чтобы найти ваш идеальный вариант.

  • Для дополнительного вкуса и консервации можно добавить немного уксуса или свежевыжатого лимонного сока. Эти ингредиенты также помогут стабилизировать майонез и придадут ему легкую кислинку.

  • Не бойтесь добавлять в майонез разнообразные специи, такие как куркуму, паприку, петрушку или кинзу. Эти ингредиенты сделают вкус майонеза более ярким и оригинальным.

  • Для хранения домашнего майонеза на молоке выбирайте стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет изолировать блюдо от внешних запахов и предотвратить его порчу. Храните майонез в холодильнике и используйте в течение 3-5 дней для лучшего вкуса и безопасности.

  • Перед тем как поставить майонез на молоке в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Поставив теплый майонез в холодильник, вы можете спровоцировать конденсацию, что повлияет на структуру и вкус блюда. Правильное охлаждение обеспечит равномерное и безопасное хранение вашего майонеза.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

73

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки