no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
357 просмотров
Печать
20 мин
2024-04-19-w2xfpl-sous-dlya-czezarya
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.04.2024
Этот кулинарный рецепт классического соуса для салата цезарь в домашних условиях обязательно станет изюминкой вашего стола. Соус получается невероятно ароматным и насыщенным благодаря сочетанию свежих ингредиентов, таких как яйца, оливковое масло, анчоусы и пармезан. Приготовление этого блюда не займет много времени, но результат точно порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и текстурой. С этим рецептом каждый сможет легко и быстро приготовить вкуснейший соус для салата цезарь. Создайте идеальный соус для цезаря с помощью этого надежного домашнего кулинарного рецепта. Этот рецепт не только легко воплотить в жизнь, но и позволяет вам насладиться вкусом настоящего блюда в уютной домашней атмосфере.

Ингредиенты на
порции

  • Пармезан
    100
  • Анчоусы консервированные
    5 шт.
  • Яйца
    4 шт.
  • Оливковое масло
    400
  • Вустерский соус
    3 ст. л.
  • Зубчики чеснока
    1 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    537 ккал

  • Белки

    9,46 гр.

  • Жиры

    55,66 гр.

  • Углеводы

    2,43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для создания соуса цезарь начните с тщательной подготовки всех ингредиентов, которые сделают его неповторимым и ароматным. Первым делом тщательно помойте яйца и разбейте их в чистую чашу для блендера. Используйте погружной блендер для взбивания яиц в течение одной-двух минут, добиваясь легкой и воздушной пенной текстуры, которая станет основой соуса.

  • При взбивании постепенно вводите тонкой струйкой оливковое масло высокого качества, продолжая процесс до тех пор, пока смесь не приобретет густую, но все еще текучую консистенцию. Далее очистите чеснок и измельчите его при помощи пресса для чеснока.

  • Из анчоусов слейте лишнюю жидкость, а затем измельчите анчоусы ножом. Добавьте в состав соуса тщательно измельченное филе анчоусов, добавьте измельченный чеснок для пикантности, щепотку соли для вкуса. Добавить несколько капель вустерского соуса, который придаст соусу глубину и уникальный аромат.

  • Помойте тщательно один лимон, а затем разрежьте его пополам. Из одной половинки лимона выдавите сок и добавьте его в соус для кислинки.

  • Пармезан аккуратно натрите на мелкой терке. В качестве финального штриха введите в соус натертый на мелкой терке сыр пармезан, который не только обогатит вкус, но и позволит регулировать консистенцию соуса, делая его более густым или жидким по вашему желанию. Добавьте в соус черный молотый перец. Еще раз тщательно взбейте все компоненты до получения однородной, кремообразной массы. Теперь ваш соус полностью готов к использованию и станет ключом к созданию идеального салата цезарь.

Советы

  • Для насыщенности вкуса используйте только свежий пармезан. Его лучше натирать непосредственно перед добавлением в соус, чтобы максимально раскрыть аромат.

  • Выбирайте анчоусы в оливковом масле высокого качества. Эти ингредиенты придадут соусу насыщенный и глубокий вкус, который несравним с анчоусами низкого качества.

  • Используйте только свежие яйца, желательно домашние или купленные на фермерском рынке. Свежие яйца сделают соус более гладким и приятным на вкус.

  • Для более домашнего вкуса попробуйте заменить оливковое масло и яйца на майонез. Это добавит вашему соусу цезарь особую текстуру и вкус.

  • Не бойтесь экспериментировать с количеством чеснока и лимонного сока, чтобы найти идеальный баланс кислотности и аромата, который подойдет именно вашим вкусовым предпочтениям.

  • Для сохранения свежести и вкуса соуса для цезаря, храните его в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Используйте стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить аромат ингредиентов.

  • Соус для цезаря, приготовленный дома, не содержит консервантов, поэтому его следует использовать в течение 3-5 дней. Чтобы блюдо оставалось безопасным для употребления, всегда используйте чистые столовые приборы при его подаче, чтобы избежать загрязнения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

119

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки