Калорийность
537 ккал
Белки
9,46 гр.
Жиры
55,66 гр.
Углеводы
2,43 гр.
Для создания соуса цезарь начните с тщательной подготовки всех ингредиентов, которые сделают его неповторимым и ароматным. Первым делом тщательно помойте яйца и разбейте их в чистую чашу для блендера. Используйте погружной блендер для взбивания яиц в течение одной-двух минут, добиваясь легкой и воздушной пенной текстуры, которая станет основой соуса.
При взбивании постепенно вводите тонкой струйкой оливковое масло высокого качества, продолжая процесс до тех пор, пока смесь не приобретет густую, но все еще текучую консистенцию. Далее очистите чеснок и измельчите его при помощи пресса для чеснока.
Из анчоусов слейте лишнюю жидкость, а затем измельчите анчоусы ножом. Добавьте в состав соуса тщательно измельченное филе анчоусов, добавьте измельченный чеснок для пикантности, щепотку соли для вкуса. Добавить несколько капель вустерского соуса, который придаст соусу глубину и уникальный аромат.
Помойте тщательно один лимон, а затем разрежьте его пополам. Из одной половинки лимона выдавите сок и добавьте его в соус для кислинки.
Пармезан аккуратно натрите на мелкой терке. В качестве финального штриха введите в соус натертый на мелкой терке сыр пармезан, который не только обогатит вкус, но и позволит регулировать консистенцию соуса, делая его более густым или жидким по вашему желанию. Добавьте в соус черный молотый перец. Еще раз тщательно взбейте все компоненты до получения однородной, кремообразной массы. Теперь ваш соус полностью готов к использованию и станет ключом к созданию идеального салата цезарь.
Для насыщенности вкуса используйте только свежий пармезан. Его лучше натирать непосредственно перед добавлением в соус, чтобы максимально раскрыть аромат.
Выбирайте анчоусы в оливковом масле высокого качества. Эти ингредиенты придадут соусу насыщенный и глубокий вкус, который несравним с анчоусами низкого качества.
Используйте только свежие яйца, желательно домашние или купленные на фермерском рынке. Свежие яйца сделают соус более гладким и приятным на вкус.
Для более домашнего вкуса попробуйте заменить оливковое масло и яйца на майонез. Это добавит вашему соусу цезарь особую текстуру и вкус.
Не бойтесь экспериментировать с количеством чеснока и лимонного сока, чтобы найти идеальный баланс кислотности и аромата, который подойдет именно вашим вкусовым предпочтениям.
Для сохранения свежести и вкуса соуса для цезаря, храните его в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Используйте стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить аромат ингредиентов.
Соус для цезаря, приготовленный дома, не содержит консервантов, поэтому его следует использовать в течение 3-5 дней. Чтобы блюдо оставалось безопасным для употребления, всегда используйте чистые столовые приборы при его подаче, чтобы избежать загрязнения.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество разн...
Приготовление соевого соуса в домашних условиях — это не только в...
Бальзамический крем-соус — это кулинарный рецепт, который способе...
Вкуснейшая заправка, которая подойдёт как к овощным салатам, так ...
Этот кулинарный рецепт соуса для салата Цезарь с майонезом станет...
Представляем вашему вниманию рецепт приготовления известного греч...
Каждый любитель кулинарных рецептов рано или поздно задается вопр...
Этот кулинарный рецепт домашнего майонеза обещает настоящий взрыв...
Кулинарный рецепт соуса ранч в домашних условиях — это отличный с...
Чесночная заправка для салата – это великолепный способ добавит...
Йогуртовая заправка для салата – идеальный выбор для тех, кто ище...
Данный кулинарный рецепт позволит вам приготовить домашний майоне...
Многие кулинарные рецепты становятся особенными благодаря уникаль...
Соус с огурцом и йогуртом — это лёгкий и освежающий вариант для л...
Соус или салатная заправка из голубого сыра – это вкусное, сливоч...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
