Калорийность
91 ккал
Белки
2 гр.
Жиры
3.5 гр.
Углеводы
11 гр.
Если вы используете соленые анчоусы, положите их в небольшую миску, залейте холодной водой и дайте постоять 10 минут. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды.
Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите их через пресс. Также можете мелко нарезать зубчики ножом.
Разбейте яйцо в миску и отделите желток от белка. В глубокой миске соедините анчоусы, чеснок и желток. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Введите горчицу и лимонный сок в миску и хорошо перемешайте. Начните медленно вводить оливковое масло extra virgin, постоянно активно взбивая ингредиенты. Важно добавлять масло медленно, чтобы соус не расслоился.
Натрите пармезан на терке. Добавьте тертый пармезан, немного соли и молотый черный перец. Еще раз хорошо перемешайте. Попробуйте соус и, при необходимости, добавьте еще специи или лимонный сок по вашему вкусу. Соус готов к использованию! Добавьте соус в салат цезарь или же подавайте к другим горячим блюдам, соус для салата цезарь довольно универсальный и подходит к многим блюдам. Приятного аппетита!
Если у вас нет анчоусов, вы можете использовать вустерширский соус. Он придаст вашему соусу глубокий вкус и немного умами, что делает соус Цезарь таким особым.
Хотя классический рецепт требует оливковое масло, вы можете экспериментировать с маслом авокадо и маслом грецкого ореха для уникального вкусового акцента.
Чтобы придать чесноку мягкий и сладковатый вкус, вы можете слегка поджарить его до добавления в соус. Это смягчит его остроту и добавит нотку карамели.
Добавьте тертый пармезан в соус для салата цезарь, но перед подачей посыпьте соус еще и стружками пармезана. Это добавит текстуры и сложности соусу.
Если вы беспокоитесь о свежести яиц, заморозьте их на 15 минут перед использованием. Это поможет убить возможные бактерии и сделает приготовление соуса более безопасным.
При хранении соуса Цезарь рекомендуется использовать стеклянные контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Пластиковые емкости могут впитывать запахи и вкусы соуса, что может повлиять на его качество. Стеклянный контейнер поможет сохранить вкус соуса в первозданном виде.
Перед тем как отправить соус в холодильник, дайте ему немного остыть при комнатной температуре. После того как соус придет в норму, переместите его в холодильник. Это минимизирует образование конденсата внутри контейнера, что может разбавить соус и сделать его менее насыщенным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем вашему вниманию рецепт приготовления известного греч...
Вкуснейшая заправка, которая подойдёт как к овощным салатам, так ...
Многие кулинарные рецепты становятся особенными благодаря уникаль...
Если вы приготовите данную заправку по нашему рецепту, то сможете...
Приготовление соевого соуса в домашних условиях — это не только в...
Бальзамический крем-соус имеет очень насыщенный приятный вкус. Ид...
Приготовление в домашних условиях дает вам возможность эксперимен...
Соус или салатная заправка из голубого сыра – это вкусное, сливоч...
Чесночная заправка для салата – это великолепный способ добавит...
Приготовьте очень вкусный соус к салату Цезарь по нашему рецепту....
Этот кулинарный рецепт домашнего майонеза обещает настоящий взрыв...
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество разн...
Вкусные кулинарные рецепты
3007 рецептов
Посмотреть все закладки
