Калорийность
47.3 ккал
Белки
0.92 гр.
Жиры
2.42 гр.
Углеводы
6.50 гр.
Начните с подготовки овощей. Сладкий перец хорошо промойте, удалите плодоножку и нарежьте соломкой. Помидоры вымойте под проточной водой, нарежьте произвольными кусочками и пропустите через мясорубку или в блендере.
Лук вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перетёртые помидоры влейте в казанок или кастрюлю с толстым дном. Добавьте к ним нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль, сахар, перец, растительное масло и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
Когда помидорная смесь закипит, добавьте к ней нарезанный сладкий перец и перемешайте. Снова доведите до кипения и варите 20 минут. Пока лечо варится, стерилизуйте банки. Поставьте банки в духовку и выставите 180 градусов на термометре. После нагрева духовки банки должны постоять в ней 15 минут. Крышки прокипятите отдельно. В готовое лечо добавьте уксус и перемешайте. В теплые банки разлейте готовое лечо и закатайте. Переверните банки вверх дном и закутайте в тёплое одеяло. Оставьте лечо остывать.
Для того, чтобы лечо приобрел насыщенный вкус, выбирайте спелые, но плотные помидоры и крепкие сладкие перцы. Если хотите сделать лечо немного острым, добавьте один острый перец для пикантности.
Разнообразьте вкус вашего лечо, добавляя в него другие овощи и специи. Спелые баклажаны, морковь, кабачки добавят текстуры, а вкус заиграет по-новому. Кориандр, паприка или тмин наполнят блюдо ароматами и придадут совершенно необычный вкус.
Регулируйте степень сладости и кислоты, экспериментируя с количеством сахара и уксуса.
Если предпочитаете более густой лечо, добавьте в него томатную пасту и поварите дольше на медленном огне, чтобы дать жидкости выпариться.
Храните готовый лечо в закатанных банках в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе. Так не будет происходить процесс брожения, а значит крышки не вздуются, а сам лечо не испортится.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя мастерство приготовления классического хумуса в...
Приготовление грузинского пхали в домашних условиях - это увлекат...
Закуска Капрезе – это воплощение простоты и элегантности на одной...
Откройте для себя удовольствие от приготовления в домашних услови...
Битые огурцы по-китайски — это освежающее блюдо, которое сочетает...
Бабагануш - это традиционная восточная холодная закуска, которую ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
