Картофельные чипсы

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
501 просмотр
Печать
15 мин
2024-07-23-ihskj3-kartofelnyie-chipsyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.07.2024
Картофельные чипсы – это любимое многими блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт станет вашим любимым способом удивить гостей и порадовать близких. Для приготовления понадобятся свежие картофелины, растительное масло и соль. Домашние чипсы отличаются неповторимым вкусом и ароматом, который невозможно достичь с магазинными аналогами. Хрустящие, золотистые и аппетитные, они идеально подойдут для перекуса или сопровождения к основным блюдам. Попробуйте этот рецепт, и вы не останетесь равнодушными! Наслаждайтесь хрустящими чипсами, приготовленными своими руками!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    400
  • Масло растительное
    100
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    319 ккал

  • Белки

    1,4 гр.

  • Жиры

    30,1 гр.

  • Углеводы

    11,9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель очистите, помойте и очень тонко нарежьте – толщина ломтиков должна быть примерно 2 мм. Для этого удобно использовать специальную терку, нож для чистки картофеля или обычный острый нож.

  • В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Важно, чтобы его было достаточно для свободного плавания картофельных ломтиков. Опустите в разогретое масло небольшую порцию картофельных ломтиков. Не нужно жарить сразу все – ломтики должны свободно плавать в масле.

  • Жарьте ломтики картофеля примерно 3 минуты. Готовые картофельные чипсы выкладывайте на бумажные полотенца. Посыпьте чипсы солью. Домашние картофельные чипсы готовы! 

Советы

  • Используйте картофель с высоким содержанием крахмала, такие как сорт руссет, чтобы получить более хрустящие чипсы. Свежий картофель – залог лучшего вкуса и текстуры.

  • Перед жаркой замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает чипсы более хрустящими.

  • Попробуйте добавлять разные ингредиенты для приправы, такие как чесночный порошок, паприку или розмарин, чтобы придать чипсам уникальный вкус. Экспериментируйте с различными комбинациями специй.

  • Следите за температурой масла – оно должно быть около 175-180°C. Если масло слишком горячее, чипсы могут подгореть; если слишком холодное, они впитают много масла и будут жирными.

  • Попробуйте посыпать готовые горячие чипсы мелко натертым пармезаном. Это придаст вашему блюду изысканный вкус.

  • Чтобы блюдо сохраняло свою хрустящую текстуру, храните чипсы в герметичном контейнере или стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Это предотвратит проникновение влаги и воздуха, которые могут сделать чипсы мягкими. Добавьте несколько листов бумажных полотенец внутрь контейнера для впитывания лишней влаги.

  • Храните картофельные чипсы в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Идеальная температура для хранения этого блюда – комнатная, но если вы хотите продлить срок годности, можно поместить контейнер с чипсами в холодильник. Важно, чтобы они оставались плотно закрытыми, чтобы не впитывать посторонние запахи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

167

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки