Кольца кальмаров в кляре

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
5 043 просмотров
Печать
15 мин
2024-07-23-ik0mq7-kolcza-kalmarov
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.08.2024
Кольца кальмаров в кляре — это изысканное и аппетитное блюдо, которое прекрасно подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола. Этот кулинарный рецепт позволяет легко приготовить нежные и хрустящие кольца кальмара в домашних условиях. Благодаря кляру кальмары приобретают золотистую корочку, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Идеально сочетаются с лимонными дольками и любимыми соусами. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать своих близких вкусным и оригинальным угощением! Следуйте этому рецепту, чтобы насладиться настоящим деликатесом у себя дома, удивив всех гостей!

Ингредиенты на
порции

  • Кальмары
    250
  • Яйца
    2 шт.
  • Мука
    30
  • Панировочные сухари
    50
  • Масло растительное
    200
  • Лимон
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    512,92 ккал

  • Белки

    5,94 гр.

  • Жиры

    52,22 гр.

  • Углеводы

    6,32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите кальмаров, удаляя тонкую пленку, которая покрывает их тело. Затем тщательно промойте кальмаров под холодной проточной водой, чтобы удалить все остатки загрязнений. После этого аккуратно нарежьте кальмаров кольцами толщиной примерно 1 сантиметр, стараясь, чтобы кусочки были ровными и аккуратными.

  • Тщательно вымойте лимон под проточной водой, чтобы удалить все возможные загрязнения и восковой налет. Затем разрежьте лимон пополам и выдавите из него сок, используя соковыжималку или вручную, выжимая каждую половинку до последней капли. Полученный сок налейте в небольшую миску. Кольца кальмаров поместите в глубокую емкость. Залейте их свежевыжатым лимонным соком, стараясь равномерно распределить его по всем кусочкам. Посыпьте кальмары щепоткой соли и свежемолотым черным перцем. Тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.

  • Тщательно вымойте яйца, затем взбейте их до однородного состояния. Кольца кальмара сначала обваляйте в пшеничной муке, затем окуните в взбитые яйца и обсыпьте панировочными сухарями. Дайте кольцам полежать около 10 минут, чтобы панировка успела подсохнуть.

  • Хорошо разогрейте масло в сковороде. Опустите кольца кальмаров в кипящее масло и жарьте их ровно 1 минуту 20 секунд, чтобы они не пересушились. Выложите обжаренные кольца на тарелку, удаляя лишний жир при помощи бумажной салфетки. Подавайте горячие кольца кальмаров в кляре с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса используйте только свежие кальмары. При покупке обратите внимание на их цвет и запах – они должны быть светлыми и не иметь резкого запаха.

  • Помимо лимонного сока, добавьте в маринад немного измельченного чеснока и свежей зелени, такой как петрушка или укроп. Это придаст кальмарам более насыщенный вкус и аромат.

  • Для особенно хрустящей панировки добавьте в панировочные сухари немного тертого пармезана и мелко нарезанного тимьяна. Эти дополнительные ингредиенты придадут аппетитную корочку с насыщенным и пикантным вкусом.

  • Попробуйте приготовить кольца кальмаров во фритюре. Для обжаривания кальмаров во фритюре важно поддерживать правильную температуру масла – около 180 градусов. Используйте кухонный термометр для точного контроля, чтобы ингредиенты не пересушились и остались сочными внутри.

  • Попробуйте добавить в соус немного лимонной цедры и каплю острого соуса чили. Эти ингредиенты придадут соусу свежесть и легкую пикантность, прекрасно дополняющую вкус кальмаров в кляре.

  • Для сохранения свежести блюда, кольца кальмаров в кляре рекомендуется хранить в герметичном контейнере. Перед помещением в холодильник, убедитесь, что они полностью остыли до комнатной температуры, чтобы избежать образования конденсата, который может размягчить панировку. В холодильнике кольца кальмаров в кляре сохраняют свою свежесть до двух дней.

  • Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, кольца кальмаров в кляре можно заморозить. Для этого разложите их на противне в один слой и заморозьте на несколько часов. После этого переложите кальмары в герметичные пакеты для заморозки или контейнеры. Замороженное блюдо можно хранить до 3 месяцев. Разогревайте их в духовке при температуре 180 градусов до хрустящей корочки перед подачей, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1681

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3535 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки