Калорийность
612 ккал
Белки
36.9 гр.
Жиры
61.5 гр.
Углеводы
4.1 гр.
Помойте лимон, выжмите сок из лимона в миску. Очистите зубчики чеснока от шелухи и измельчите их в чеснокодавке или нарежьте мелко.
Очистите перец чили от семян и нарежьте мелко. В миске с лимонным соком добавьте измельченный чеснок, чили, кумин, паприку и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Промойте куриные крылья и обсушите бумажным полотенцем. Поместите куриные крылья в маринад и тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл все крылышки. Закройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа (или на ночь для лучшего проникновения вкуса).
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите куриные крылышки на противень, покрытый пергаментом или алюминиевой фольгой. Поставьте противень в духовку и запекайте 35-40 минут, переворачивая крылышки на полпути, чтобы они равномерно прожарились.
Помойте, отделите листья кориандра от стеблей и мелко нарежьте. В миске смешайте йогурт или сметану, половину измельченного кориандрa, соль и немного лимонного сока. Помойте томат и авокадо. Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте мякоть кубиками. Томат также нарежьте кубиками.
Добавьте кубики авокадо и томата в соус, перемешайте. Выложите запеченные куриные крылышки по-мексикански на большую тарелку, посыпьте оставшимся кориандром и подайте с приготовленным соусом. Теперь у вас есть восхитительные куриные крылышки по-мексикански! Приятного аппетита!
Попробуйте использовать двойной маринад для ещё большего насыщения вкуса. Первый маринад — это базовая смесь из лимонного сока и оливкового масла. После 1-2 часов в этом маринаде перенесите куриные крылышки по мексикански во второй маринад с добавлением чили, кумина и паприки. Этот подход сделает вкус крыльев по мексикански невероятно глубоким и многослойным.
Для получения более хрустящей корочки крылышек по мексикански обваляйте их перед жаркой в небольшом количестве кукурузного крахмала. Это создаст воздушную, хрустящую текстуру вокруг каждого крылышка.
Для сладкого акцента и карамелизации можно добавить немного меда в крылышки по мексикански. Это придаст маринаду слегка сладковатый, карамельный вкус.
Если есть возможность, пожарьте куриные крылья по мексикански на углях. Это придаст им дополнительный дымный аромат, который идеально сочетается с острыми и пряными элементами мексиканской кухни.
Используйте как свежий, так и сушеный кориандр. Свежий кориандр добавьте в соус и посыпьте им блюдо перед подачей, а сушеный включите в состав маринада для крылышек.
Если вы планируете хранить куриные крылышки по мексикански на продолжительный период, рекомендуется использовать вакуумную упаковку перед заморозкой. Этот метод минимизирует воздействие влаги и воздуха, предотвращая образование кристаллов льда на мясе и сохраняя его вкус и текстуру. Перед заморозкой не забудьте также пометить упаковку с датой, чтобы знать, сколько времени куриные крылышки по мексикански уже хранятся.
Если у вас остались и замаринованные, и уже приготовленные куриные крылышки по мексикански, храните их раздельно. Готовые крылышки лучше всего хранить в герметичных контейнерах в холодильнике не более 3-4 дней. Замаринованные куриные крылышки по мексикански можно хранить в холодильнике до 48 часов; если планируется более длительное хранение, лучше их заморозить.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление куриных крылышек в домашних условиях — занятие, при...
Хотите разнообразить своё меню и порадовать близких необычным ужи...
Наш рецепт куриных крылышек в остром соусе предлагает отменное со...
Приготовление куриных крылышек в медовом соусе в домашних условия...
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки
