Куриные крылышки по-мексикански

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 890 просмотра
Печать
2 ч.
2023-08-29-4t1xp3-homemade-peri-chicken-wings-2021-09-03-05-43-03-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 05.02.2024
Замечательное приготовление куриных крылышек по-мексикански теперь доступно и в домашних условиях! Наш рецепт предлагает вам погрузиться в насыщенные ароматы и вкусы мексиканской кухни, применимые даже для неопытных поваров. Приготовленные по этому рецепту куриные крылышки не только удовлетворят вашу потребность в экзотических вкусах, но и станут звездой любого стола. Хотите разнообразить свои кулинарные рецепты и удивить близких? Этот рецепт станет идеальным выбором для домашнего ужина или вечеринки с друзьями. С его помощью приготовление курицы перестанет быть обыденной задачей и превратится в настоящее кулинарное искусство!

Ингредиенты на
порции

  • Куриные крылышки
    1
  • Лимон
    1 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Чили перец
    1
  • Кумин
    1 ч. л.
  • Молотая паприка
    1 ч. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Кориандр
    1 пуч.
  • Йогурт
    200 г.
  • Авокадо
    1 шт.
  • Томат
    1 шт.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    612 ккал

  • Белки

    36.9 гр.

  • Жиры

    61.5 гр.

  • Углеводы

    4.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте лимон, выжмите сок из лимона в миску. Очистите зубчики чеснока от шелухи и измельчите их в чеснокодавке или нарежьте мелко.

  • Очистите перец чили от семян и нарежьте мелко. В миске с лимонным соком добавьте измельченный чеснок, чили, кумин, паприку и растительное масло. Хорошо перемешайте.

  • Промойте куриные крылья и обсушите бумажным полотенцем. Поместите куриные крылья в маринад и тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл все крылышки. Закройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа (или на ночь для лучшего проникновения вкуса).

  • Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите куриные крылышки на противень, покрытый пергаментом или алюминиевой фольгой. Поставьте противень в духовку и запекайте 35-40 минут, переворачивая крылышки на полпути, чтобы они равномерно прожарились.

  • Помойте, отделите листья кориандра от стеблей и мелко нарежьте. В миске смешайте йогурт или сметану, половину измельченного кориандрa, соль и немного лимонного сока. Помойте томат и авокадо. Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте мякоть кубиками. Томат также нарежьте кубиками.

  • Добавьте кубики авокадо и томата в соус, перемешайте. Выложите запеченные куриные крылышки по-мексикански на большую тарелку, посыпьте оставшимся кориандром и подайте с приготовленным соусом. Теперь у вас есть восхитительные куриные крылышки по-мексикански! Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте использовать двойной маринад для ещё большего насыщения вкуса. Первый маринад — это базовая смесь из лимонного сока и оливкового масла. После 1-2 часов в этом маринаде перенесите куриные крылышки по мексикански во второй маринад с добавлением чили, кумина и паприки. Этот подход сделает вкус крыльев по мексикански невероятно глубоким и многослойным.

  • Для получения более хрустящей корочки крылышек по мексикански обваляйте их перед жаркой в небольшом количестве кукурузного крахмала. Это создаст воздушную, хрустящую текстуру вокруг каждого крылышка.

  • Для сладкого акцента и карамелизации можно добавить немного меда в крылышки по мексикански. Это придаст маринаду слегка сладковатый, карамельный вкус.

  • Если есть возможность, пожарьте куриные крылья по мексикански на углях. Это придаст им дополнительный дымный аромат, который идеально сочетается с острыми и пряными элементами мексиканской кухни.

  • Используйте как свежий, так и сушеный кориандр. Свежий кориандр добавьте в соус и посыпьте им блюдо перед подачей, а сушеный включите в состав маринада для крылышек.

  • Если вы планируете хранить куриные крылышки по мексикански на продолжительный период, рекомендуется использовать вакуумную упаковку перед заморозкой. Этот метод минимизирует воздействие влаги и воздуха, предотвращая образование кристаллов льда на мясе и сохраняя его вкус и текстуру. Перед заморозкой не забудьте также пометить упаковку с датой, чтобы знать, сколько времени куриные крылышки по мексикански уже хранятся.

  • Если у вас остались и замаринованные, и уже приготовленные куриные крылышки по мексикански, храните их раздельно. Готовые крылышки лучше всего хранить в герметичных контейнерах в холодильнике не более 3-4 дней. Замаринованные куриные крылышки по мексикански можно хранить в холодильнике до 48 часов; если планируется более длительное хранение, лучше их заморозить.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 27.11.2023
27.11.2023
5
Полезный (0)
Сергей Сергеев
Сергей Сергеев 22.12.2023
22.12.2023
5 баллов!
Полезный (0)

Похожие рецепты

1630

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки