Куриные крылышки по-мексикански

Рецепт от Наталья

18032 просмотра

Приготовления 22 мин

Порций 2

Очень вкусные и пикантные крылышки по-мексикански. Просто поставьте мясо запекать в духовку, а соус приготовьте отдельно. Подавать с дольками картофеля, картошкой фри или сладким картофелем. Идеальная закуска к пиву!

Куриные крылышки

900 г
Чеснок

1 зубчика
Острый перец халапеньо

шт.
Сливочное масло

3 ст. л.
Растительное масло

стакана
Сок из лайма

1 ст. л.
Сушеный орегано

по вкусу
Молотый тмин

по вкусу
Томатная паста

по вкусу
Соль, молотый перец

по вкусу

Калорийность

2212 ккал
Белки

96.9 гр.
Жиры

201.5 гр.
Углеводы

4.1 гр.

Куриные крылышки порезать пополам. Разогреть гриль на улице, полить решетку растительным маслом и обжаривать мясо до золотистого цвета около 9-12 минут. Затем переложить их на противень, застеленный бумагой и выпекать в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Лайм помыть и выжать из него сок.
Чеснок почистить, помыть и нарезать на пластинки.
Острый перец помыть, удалит семена и нарезать кольцами. Смотри внизу инструкцию, как правильно резать острый перец.
Соус. Разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить чеснок. Затем добавить нарезанный острый перец, томатную пасту, тмин и орегано. Также рекомендуется добавить немного воды.
Готовые куриные крылышки полить соусом и лаймовым соком. Хорошо перемешать и можно подавать на стол!

Как выбрать крылышки? Выбирайте не сильно большие крылышки. У свежего мяса отсутствует какой-либо запах, цвет розовый (по всей поверхности). Крылышки не должны быть скользкими или с налетом.
Как выжать сок из лайма?
- Покатать на разделочной доске, слегка надавливая на лайм рукой. Потом разрезать вдоль и выжать сок.
- Поставить лайм в микроволновку на 30 секунд. Потом разрезать пополам и выжать сок.
Если поставить лайм в холодильник, то выжать сок будет сложнее. Лучше это делать с фруктом, который постоит 10-20 минут при комнатной температуре. Получится больше сока.
Чтобы почистить острый перец, наденьте перчатки. Так вы не повредите кожу на руках. Вначале моем перец, затем режем вдоль острым ножом. Удаляем семена лезвием ножа, нарезаем как это требуется в рецепте. После этого обязательно моем тщательно нож и доску. Ни в коем случае не касайтесь лица и глаз в процессе нарезки.