Калорийность
312 ккал
Белки
34 гр.
Жиры
16 гр.
Углеводы
1 гр.
Тщательно мойте куриные окорочка под холодной проточной водой. Поместите куриные окорочка в большую кастрюлю. Залейте их теплой водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и доведите до кипения.
Как только вода закипит, аккуратно снимите пену с поверхности. Добавьте в кастрюлю душистый перец, лавровые листья и соль по вкусу. Уменьшите огонь до среднего и варите бульон на протяжении 35 минут.
После варки извлеките курицу из бульона и дайте ей остыть. Оставшийся бульон процедите через мелкое сито. Засыпьте желатин в бульон, перемешайте, оставьте на 5 минут, затем еще раз хорошо перемешайте. Когда курица остынет, отделите мясо от костей и разделите его на мелкие волокна или кусочки с помощью вилки.
В подходящую форму или миску выложите подготовленное куриное мясо. Залейте мясо подготовленным и немного остывшим бульоном. Поставьте форму с холодцом в холодильник на 10 часов или до полного застывания. Подавайте холодец охлажденным, украшенным зеленью или ломтиками лимона. Приятного аппетита! Этот рецепт гарантирует вам вкусный и нежный куриный холодец, который станет замечательным дополнением на праздничный стол.
Для холодца лучше использовать не только окорочка, но и куриные лапы или шейки. Эти части содержат больше желатина, что способствует лучшему застыванию блюда.
Варите бульон медленно и долго, желательно не менее 4 часов. Это поможет извлечь максимум желатина из костей, что сделает холодец более устойчивым и ароматным.
Добавляйте в бульон разнообразные специи, такие как кардамон, гвоздику или корень петрушки, чтобы придать блюду уникальный вкус.
Добавляйте в холодец из курицы с желатином нарезанный зеленый лук, морковь или даже яйцо для украшения и разнообразия вкуса. Это придаст блюду праздничный вид.
Перед добавлением в форму, дайте бульону немного остыть. Это помогает равномерно распределить жир и специи, делая холодец более вкусным и привлекательным.
Храните холодец из курицы в холодильнике при температуре около 4°C. Высокая температура может привести к порче блюда, а слишком низкая — к потере его уникальной текстуры.
Холодец из курицы с желатином может храниться в холодильнике до 5 дней. Чтобы избежать пересыхания, храните его в закрытой посуде или накройте пленкой. Не рекомендуется замораживать куриный холодец, так как это может нарушить его структуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Холодец – это традиционное блюдо многих кухонь мира, которое заво...
Холодец из говядины и свинины - это не просто блюдо, а целая исто...
Приготовление Новогоднего куриного холодца станет настоящим украш...
Приготовление холодца из курицы с добавлением желатина становится...
Приготовление настоящего холодца из курицы в домашних условиях – ...
Холодец из говядины — это классическое блюдо русской кухни, котор...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
