Куриный холодец

Рецепт от Анастасия Пецевич
3312 просмотров
Куриный холодец
 
Приготовления 45 мин
Порций 8
Куриный холодец - это любимая многими закуска на праздничных столах. Холодец можно подавать с различными соусами или салатами. Куриный холодец делается очень легко и просто, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Давайте перейдём к процессу приготовления!

Ингредиенты на
порции

  • Куриные окорочка
    5 кг.
  • Желатин
    25 гр.
  • Вода теплая
    10 л.
  • Лавровый лист
    5 шт.
  • Душистый перец горошком
    25 гр.
  • Соль
    2 ч. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    312 ккал

  • Белки

    34 грамм

  • Жиры

    16 грамм

  • Углеводы

    1 грамм

Пошаговая инструкция

  • Куриные окорочка помойте под холодной водой, поместите их в кастрюлю, залейте тёплой водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения воду, снимите пенку с поверхности. Добавьте душистый перец и лавровые листья, всыпьте соль и варите 35 минут на среднем огне.

  • Сваренное куриное мясо извлеките из воды и остудите. Воду не выливайте. Остывшие окорочка отделяем от костей и разделяем курицу на волокна с помощью вилки. Бульон процедите через сито. Всыпьте в него желатин, перемешайте, оставьте на 5 минут и потом снова перемешайте.

  • В любую вместительную ёмкость (миску, форму или контейнер) выложите куриное мясо и залейте его немного остывшим бульоном. Поставьте ёмкость в холодильник до полного застывания (около 10 часов). Приятного аппетита! 

Советы

  • Ёмкостью для холодца также может послужить пластиковая бутылка. Срежьте горлышко и залейте бульон с мясом внутрь бутылки, встряхните и отправьте в холодильник. Когда куриный холодец будет готов, разрежьте бутылку вдоль и извлеките холодец. Таким образом у вас получится блюдо круглой формы. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

144

Пошаговые рецепты

1666 рецептов


Viber
WhatsApp