Калорийность
237 ккал
Белки
17 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
22 гр.
Лук и чеснок очистите от шелухи. Морковь тщательно промойте и очистите от кожуры при помощи овощечистки.
Курицу тщательно промойте, уберите лишний жир. Залейте курицу водой в большой кастрюле. Поставьте на средний огонь. После закипания снимайте пену. Затем добавьте лук, морковь, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и варите 2-2,5 часа.
Когда бульон готов, уберите курицу и овощи. Процедите бульон через марлю или тонкое сито в другую кастрюлю или большую миску. Если вы используете желатин, то замочите его в холодной воде на 20 минут. Затем отожмите и добавьте в горячий бульон, хорошо размешивая до полного растворения.
_1696923360.jpg)
Тщательно отделите мясо от костей. Мясо нарежьте небольшими кусочками. В формы или глубокие тарелки выложите кусочки курицы. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Можно добавить вареную морковь и мелко нарезанную петрушку для красоты. Затем залейте бульоном. Поставьте формы в холодильник минимум на 6-8 часов, лучше на всю ночь.
Подавайте холодец, посыпанный мелко нарезанной зеленью. Подойдет горчица или хрен в качестве приправы. Приятного аппетита и веселых праздников!
Добавьте немного стручкового перца или звездчатого аниса в бульон во время варки. Это придаст холодцу интересный и необычный вкус, который удивит и порадует ваших гостей.
Перед тем как поставить холодец в холодильник, добавьте несколько капель свежевыжатого лимонного сока. Это придаст блюду свежесть и едва уловимую кислинку.
Добавьте на дно формы немного ягод, например, красной смородины или граната. Это не только украсит ваш холодец, но и добавит интересный вкусовой акцент.
Перед тем как добавить куриное мясо в бульон, обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Это придаст холодцу насыщенный и глубокий вкус.
В качестве эксперимента добавьте немного морских водорослей или креветок. Это придаст блюду морской аромат и сделает его еще более изысканным.
Чтобы сохранить аромат и свежесть Новогоднего куриного холодца, рекомендуется использовать двойную упаковку. Перед тем как поставить холодец в холодильник, плотно прикройте его поверхность пищевой пленкой, убедившись, что пленка плотно прилегает к поверхности холодца. Затем накройте форму крышкой или заверните её ещё одним слоем пищевой пленки. Этот метод предотвратит попадание лишних запахов из холодильника в ваш холодец.
Стеклянные емкости с герметичными крышками — лучший выбор для хранения холодца. В отличие от пластика, стекло не впитывает запахи и легко моется, что поможет сохранить первозданный вкус и аромат вашего блюда. К тому же, благодаря прозрачности стекла, вы всегда сможете увидеть, в каком состоянии находится ваш холодец.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление настоящего холодца из курицы в домашних условиях – ...
Приготовление холодца из курицы с добавлением желатина становится...
Ищете проверенный рецепт куриного холодца, который можно приготов...
Холодец из говядины — это классическое блюдо русской кухни, котор...
Холодец – это традиционное блюдо многих кухонь мира, которое заво...
Холодец из говядины и свинины - это не просто блюдо, а целая исто...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
