Калорийность
209 ккал
Белки
18 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
3 гр.
Начнем с подготовки голяшек говядины. Мясо следует промыть и очистить. Перекладываем его в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Греем на среднем огне.
На данном этапе, доводим до кипения и убавляем огонь до минимального. Появившеюся пену и жир убираем с поверхности воды, это позволит нам получить прозрачный бульон.
Теперь подготовим овощи для бульона. Крупно нарезаем лук, морковь, а также тщательно промываем корень петрушки, сельдерей, петрушку. Добавляем овощи, зелень и душистый перец в бульон. Варим медленно кипящий бульон на протяжении 3 часов, без крышки.
Далее нарезаем говяжью мякоть и заливаем кипятком, используя миску или кастрюлю. Даём постоять несколько минут.
Сливаем горячую воду и добавляем мясо в бульон. Оставляем бульон еще на 3 часа, периодически снимая пену.
Подготовьте марлевую салфетку и смочите ее в холодной воде. Сейчас используя дополнительную кастрюлю процедите бульон через марлю и оставьте бульон остывать.
Тем временем, разрешьте на небольшие кубики или размельчите на волокна говядину, нарежьте петрушку и смешайте их. Добавляйте соль и перец пока смесь не покажется Вам слишком приправленной.
Подготовьте сухие и чистые формы для холодца, и разложите мясную смесь равномерно на дно посуды.
Мелко нарежьте чеснок и расположите его на покрытый салфеткой дуршлаг. Процедите бульон еще раз через дуршлаг и добавьте соль по вкусу.
Распределите бульон по формам для холодца. Дождитесь остывания до комнатной температуры и переложите форму в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Холодец или как его еще называют студень изначально готовили из говядины и свини...
Традиционное грузинское блюдо - пхали. Блюдо отлично подходит для вегетарианцев....
Традиционный греческий соус Дзадзики из йогурта, огурцов и зелени! Греческий Дза...
Куриный холодец - это любимая многими закуска на праздничных столах. Холодец мож...
По одной из версий, жареные крылышки появились совершено случайно. В американско...
Красивое, а самое главное вкусное блюдо для всей семьи! Отлично подходит для зак...
Нежная по вкусу заправка для салата Цезарь. Вам не понадобится много ингредиенто...
Китайский кисло-сладкий соус можно не только подавать к мясу, но также и добавля...
Отличная альтернатива покупному соусу для салатов! Приготовьте огуречно-йогуртов...
Домашний аналог известного соевого соуса. Приготовить его гораздо проще чем каже...
Приготовленный в домашних условиях японский кунжутный соус будет отличным дополн...
Ароматный томатный соус с кинзой для шашлыка! Соус готовится быстро и получается...
Тарталетки с тунцом и красной икрой - прекрасная закуска для любого праздника! Т...
Вы любите острую еду? Приготовьте пикантную закуску к пиву! Предлагаем вам рецеп...
Бальзамический крем-соус имеет очень насыщенный приятный вкус. Идеально подходит...
Закуска Рафаэлло с крабовыми палочками, сливочным сыром готовится из самых досту...
Очень вкусные и пикантные крылышки по-мексикански. Просто поставьте мясо запекат...
Узнай самый быстрый способ замариновать вкусные шампиньоны! Потратьте минимум вр...
Пошаговые рецепты
1974 рецепта