Калорийность
768 ккал
Белки
65 гр.
Жиры
54 гр.
Углеводы
6 гр.
Взять большую кастрюлю, чтобы поместилась свиная нога. Для удобства ее можно разрезать на несколько частей. Залить водой, подогреть и замочить на 2-3 часа. Затем копыта помыть и почистить ножом. Варить в чистой воде около 5 часов.
В это же время помыть окорочка и посолить их. Добавлять в кастрюлю через 4 часа, где варится свиная ножка.
Помыть лук и морковь, не чистить. Добавить в кастрюлю.
Через 30 минут добавить специи. Готовый бульон процедить, овощи выбросить.
Готовое мясо нарезать соломкой. Кости и шкуру выбросить.
Зелень помыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, мелко порубить.
На дно тарелок выложить мясо, затем зелень и чеснок. По желанию можно украсить отварной морковью. Залить прозрачным бульоном. Дать остыть и поставить в холодильник застывать на несколько часов.
Как выбрать курицу? Свежее мясо отличается светло-розовым цветом и не имеет запаха. При выборе курицы в магазине, обращайте внимание на упаковку, должна быть целой.
Чтобы процедить бульон, вам понадобится: марля, кастрюля (в которую будете выливать чистый бульон), дуршлаг или сито. Сложите марлю в несколько слоев и поставьте ее в дуршлаг/сито. Затем установите дуршлаг в кастрюлю без бульона. \ Выливайте медленно половником бульон, пока не избавитесь от лишнего. По возможности меняйте марлю.
Приятного аппетита!
Пикантный рецепт французского соуса Тартар! Соус Тартар обладает насыщенным вкус...
Нежная по вкусу заправка для салата Цезарь. Вам не понадобится много ингредиенто...
Не знаете чем заправить пасту? Предлагаем вам знаменитый итальянский соус Песто!...
Креветки - это очень вкусное и яркое блюдо, которое украсит любой праздничный ст...
Куриный холодец - главное блюдо для праздничного стола! Готовится не так уж и сл...
Если вы не знаете, какой закуской удивить своих гостей, тогда обязательно попроб...
Чесночный соус, приготовленный на собственной кухне получается невероятно аромат...
Оказывается холодец был придуман не в России, а во Франции. Готовили его из мясн...
Мы приготовили для вас лёгкий и быстрый рецепт соуса Терияки в домашних условиях...
Вареные куриные яйца - настоящий источник белка! Яйца можно сочетать с множество...
Чтобы получить сочные куриные крылышки, оставьте их мариноваться на пару часов. ...
Высокобелковая закуска на пасхальный стол - яичный паштет. Обычно паштет помещаю...
Узнай самый быстрый способ замариновать вкусные шампиньоны! Потратьте минимум вр...
Отличная альтернатива покупному соусу для салатов! Приготовьте огуречно-йогуртов...
Легкий рецепт домашних корзиночек, которые порадуют Вас и Вашу семью. Простые ин...
Делимся с вами рецептом полезной и сытной закуски. Яичные рулеты с капустой укра...
Очень вкусные и пикантные крылышки по-мексикански. Просто поставьте мясо запекат...
Одна из самых популярных закусок на праздничных столах - помидоры с чесноком и с...
Пошаговые рецепты
1903 рецепта