Калорийность
307 ккал
Белки
26.4 гр.
Жиры
21.1 гр.
Углеводы
3.3 гр.
Купить целую курицу и порезать ее пополам. Затем помыть, поставить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, потом снять пенку шумовкой или ложкой.
Морковь и лук почистить. Потом помыть морковь, лук и сельдерей. Все ингредиенты нарезать крупно, отправить в кастрюлю.
Добавить все специи. Варить на медленном огне около 90 минут. Если мясо легко отходит от кости, значит бульон для холодца готов.
Готовое мясо нарезать на мелкие кусочки, косточки и кожицу выбросить.
Бульон процедить через сито или марлю. Обязательно проверить на вкус, если хватает соли.
Замочить желатин в холодной воде (10 г — 130 г воды). Размешать ложкой, дать настояться около 20 минут. Выливать в остывший бульон.
Нарезанное куриное мясо поставить в тарелку, залить бульоном. Как только остынет, поставить в холодильник. Подавать на стол с хреном и горчицей.
Как выбрать курицу? Свежее мясо отличается светло-розовым цветом и не имеет запаха. При выборе курицы в магазине, обращайте внимание на упаковку, должна быть целой.
Чтобы процедить бульон, вам понадобится: марля, кастрюля (в которую будете выливать чистый бульон), дуршлаг или сито. Сложите марлю в несколько слоев и поставьте ее в дуршлаг/сито. Затем установите дуршлаг в кастрюлю без бульона. Выливайте медленно половником бульон, пока не избавитесь от лишнего. По возможности меняйте марлю.
Приятного аппетита!
Фаршированные яйца- отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой праздни...
Хотите удивить гостей вкусным холодцом? Сделайте блюдо из свиного и куриного мяс...
Тарталетки с тунцом и красной икрой - прекрасная закуска для любого праздника! Т...
Креветки - это очень вкусное и яркое блюдо, которое украсит любой праздничный ст...
Приготовленный в домашних условиях японский кунжутный соус будет отличным дополн...
Заправка, приготовленная по нашему рецепту, с пармезаном и специями идеально соч...
По одной из версий, жареные крылышки появились совершено случайно. В американско...
Фаршированные яйца с ветчиной - отличный вариант закуски на праздничный стол, и ...
Одна из самых вкусных закусок - запечённый камамбер с мёдом! Всё, что вам понадо...
Один из самых ароматных и пряных соусов, который легко можно приготовить в домаш...
Вареные куриные яйца - настоящий источник белка! Яйца можно сочетать с множество...
Этот соус подойдет для любого салата он очень универсальный! Готовиться очень ле...
Закуска “Шампиньоны в беконе” украсит любой праздничный стол. Такая закуска точн...
Вкусные запеченные куриные крылышки в соусе с карри. Можно подавать к пиву, а та...
Маринованные опята на зиму- отличная и полезная закуска к любому блюду! Идеально...
Если вы приготовите данную заправку по нашему рецепту, то сможете добавлять её в...
Чесночный соус, приготовленный на собственной кухне получается невероятно аромат...
А вы знали, что соевый соус можно самостоятельно приготовить дома? Предлагаем ва...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2156 рецептов