Боул из киноа с авокадо

Рецепт от Анастасия Пецевич

28152 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 2

Приготовьте вкуснейшее блюдо - боул из киноа с авокадо. Такое блюдо можно подавать в любое время дня, насыщение и максимум пользы! Некоторые ингредиенты вы можете заменять, но именно этот рецепт содержит все необходимые витамины и вещества, необходимые нашему организму.

Киноа

150 гр.
Яйца куриные

2 шт.
Авокадо

1 шт.
Огурец

1 шт.
Руккола

50 гр.
Ростки сои

40 гр.
Консервированная чечевица

150 гр.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

493 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

19 гр.
Углеводы

16 гр.

Вскипятите воду в кастрюле. Отправьте крупу в кипящую воду в соотношении 1:2. Слегка посолите, перемешайте. Варите кашу на медленном огне около 15 минут. Когда вся вода выкипит - каша будет готова, можно выключать огонь.
Пока готовится киноа, сварите яйцо пашот. На 2 порции блюда возьмите 2 яйца. Вскипятите воду в кастрюле, немного посолите. При помощи ложки или венчика сделайте в воде воронку и опустите яйцо ближе к стенкам кастрюли. В зависимости от того, насколько жидкий желток вы желаете, варите яйца от 2 до 4 минут. Достаньте яйца шумовкой.
Откройте банку с консервированной чечевицей. Слейте жидкость. Рукколу и соевые ростки промойте, обсушите. Авокадо разрежьте на 2 части, достаньте косточку. Извлеките мякоть из кожуры и нарежьте авокадо произвольными кусочками. Огурец промойте и нарежьте дольками.
Начните сервировать блюдо. В миску выложите киноа, сверху разместите остальные ингредиенты: огурец, рукколу, ростки сои, консервированную чечевицу, авокадо и в центре положите яйцо пашот. По необходимости посолите и поперчите блюдо. Приятного аппетита!

Можете полить блюдо соевым соусом, а также использовать любые другие соусы, которые вам нравятся.
Если вы желаете сами приготовить соевый соус, то воспользуйтесь нашим рецептом.