Поке боул с лососем, бобами и рисом

Рецепт от Анастасия Пецевич

34040 просмотров

Приготовления 25 мин

Порций 2

Порадуйте себя вкуснейшим блюдом - поке боул с лососем, бобами и рисом. Такое блюдо можно есть в любое время дня. Готовится достаточно просто и быстро. Овощи отлично сочетаются с рисом и лососем в маринаде, рецепт которого описан ниже!

Белый рис

200 гр.
Сырой лосось

200 гр.
Огурцы

80 гр.
Бобы эдамаме

100 гр.
Редис

40 гр.
Морковь

80 гр.
Красная капуста

80 гр.
Семена кунжута

для украшения
Перец чили

20 гр.
Соевый соус

2 ст. л.
Имбирь

30 гр.
Масло оливковое

2 ст. л.
Лайм

0,5 шт.

Калорийность

369 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

32 гр.

Рис промойте несколько раз под холодной водой. Приготовьте его по инструкции, указанной на упаковке. Обычно на то, чтобы сварить рис, уходит от 15 до 25 минут.
Сырой лосось по необходимости промойте и обсушите. Нарежьте его небольшими кубиками. Перец чили промойте и очистите от семечек мелко нарежьте. Имбирь промойте, очистите от кожуры и измельчите ножом.
В отдельную ёмкость налейте соевый соус, положите перец чили, имбирь. Из половинки лайма выдавите сок, надавив рукой, или используйте соковыжималку. Добавьте оливковое масло. Перемешайте все ингредиенты. Положите лосось в маринад, оставьте на 5-10 минут.
Огурец, редис, морковь, красную капусту промойте. Все овощи, кроме капусты и моркови, нарежьте кружочками. Красную капусту мелко нашинкуйте. Морковь нарежьте полосками.
Вскипятите воду в кастрюле. Бобы эдамаме помойте, отправьте в кипящую воду, варите их 7 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Очистите бобы.
Начните сервировать блюдо. Выложите рис в миску. Затем по кругу выкладывайте отдельные ингредиенты: редис, лосось, огурец, морковь, бобы и красную капусту. Сверху можете полить маринадом из-под лосося. Посыпьте семечками кунжута. Поке боул готов!