Поке с лососем и дайконом

Рецепт от Анастасия Пецевич

14283 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 2

Порадуйте себя вкуснейшим блюдом - поке с лососем и дайконом. Такое блюдо можно есть в любое время дня. Готовится достаточно просто и быстро. Овощи отлично сочетаются с рисом и лососем в маринаде, рецепт которого описан ниже!

Белый рис

100 гр.
Сырой лосось

200 гр.
Дайкон

100 гр.
Огурец свежий

1 шт.
Микрозелень

70 гр.
Лайм

1 шт.
Соевый соус

30 мл.
Имбирь свежий

40 гр.
Перец чили

1 шт.
Кунжутное масло

20 мл.
Кунжутные семечки

для украшения
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

517 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

25 гр.

Рис промойте несколько раз под холодной водой. Приготовьте его по инструкции, указанной на упаковке. Обычно на то, чтобы сварить рис, уходит от 15 до 25 минут.
Сырой лосось по необходимости промойте и обсушите. Нарежьте его небольшими кубиками. Перец чили промойте и очистите от семечек мелко нарежьте. Имбирь промойте, очистите от кожуры и измельчите ножом.
В отдельную ёмкость налейте соевый соус, положите перец чили, имбирь. Лайм разрежьте на 2 части. Из одной половинки лайма выдавите сок, надавив рукой, или используйте соковыжималку. Добавьте кунжутное масло. Перемешайте все ингредиенты. Положите лосось в маринад, оставьте на 10 минут.
Огурец, дайкон и микрозелень тщательно промойте. Огурец нарежьте кружочками. Дайкон также нарежьте дольками, с микрозелени стряхните воду после мытья.
Начните сервировать блюдо. Выложите рис в миску. Затем сверху выкладывайте отдельные ингредиенты: огурец, микрозелень, лосось, редис. Вторую половинку лайма нарежьте дольками, положите дольку сверху риса. Полейте поке оставшимся маринадом от лосося. Посыпьте семенами кунжута. Приятного аппетита!