Поке с лососем и нори

Рецепт от Анастасия Пецевич

26174 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 2

Удивите себя и своих близких вкуснейшим блюдом - поке с лососем и нори. Такое блюдо можно есть в любое время дня. Готовится достаточно просто и быстро. Овощи и зелень отлично сочетаются с рисом и лососем. Также блюду придаёт более яркий вкус сушеные водоросли нори. Насыщение и удовольствие от приёма пищи вам гарантировано!

Белый рис

100 гр.
Сырой лосось

200 гр.
Огурец свежий

2 шт.
Редис

2 шт.
Зеленый лук

100 гр.
Нори

8 листов
Лимон

2 шт.
Чеснок

4 зубч.
Куркума молотая

1 ч. л.
Имбирь свежий

40 гр.
Соль, перец

по вкусу
Семена кунжута чёрные

для украшения

Калорийность

494 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

36 гр.

Рис промойте несколько раз под холодной водой. Приготовьте его по инструкции, указанной на упаковке. Обычно на то, чтобы сварить рис, уходит от 15 до 25 минут.
Сырой лосось по необходимости промойте и обсушите. Нарежьте его небольшими кубиками.
Приготовьте маринад для рыбы. Лимоны промойте, натрите цедру на тёрке, разрежьте лимоны пополам. Одну половинку нарежьте дольками. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс. Из лимона выдавите сок с помощью соковыжималки или, надавив рукой. К лимонному соку добавьте чеснок, всыпьте куркуму. Имбирь промойте, очистите от кожуры и измельчите ножом. Отправьте его к маринаду. Перемешайте все ингредиенты. Положите лосось в маринад, оставьте на 10 минут.
Огурец, редис и зелёный лук тщательно промойте. Огурец нарежьте кружочками. Редис также нарежьте дольками, зелёный лук измельчите ножом. Сушеные водоросли нарежьте ножницами или ножом небольшими полосками.
Начните сервировать блюдо. Выложите рис в миску. Затем сверху выкладывайте отдельные ингредиенты: огурец, зелёный лук, лосось, редис, нори и дольки лимона. По желанию полейте поке оставшимся маринадом лосося. Посыпьте семенами кунжута. Приятного аппетита!

Листья нори можно не добавлять в блюдо. К примеру, в Азии нередко берут лист нори палочками и захватывают им блюдо. Также сушеные водоросли могут быть просто закуской.