Веганский поке боул с салатом чука

Рецепт от Анастасия Пецевич

21643 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 2

Веганский поке боул с салатом чука - это отличный вариант завтрака, обеда или ужина для веганов и не только. Поке боул сочетает в себе полезные овощи, тофу, рис вместе с небольшим количеством сладкого манго. Фрукт придаёт блюду необычный приятный привкус, но не перебивает вкус главных ингредиентов. Попробуйте приготовить веганский поке боул с салатом чука по нашему рецепту!

Белый рис

100 гр.
Помидоры

2 шт.
Салат чука

100 гр.
Бобы эдамаме

100 гр.
Редис

2 шт.
Тофу

120 гр.
Манго

60 гр.
Соевый соус

30 мл.
Кунжут черный

для посыпки
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

394 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

31 гр.

Рис промойте несколько раз под холодной водой. Приготовьте его по инструкции, указанной на упаковке. Обычно на то, чтобы сварить рис, уходит от 15 до 25 минут. Слейте воду.
Вскипятите воду в кастрюле. Бобы эдамаме помойте, отправьте в кипящую воду, варите их 7 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Очистите бобы.
Тофу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду. Положите тофу на сковороду и налейте немного соевого соуса, перемешайте. Поджарьте тофу с каждой стороны по пару минут. Когда тофу чуть подзолотится, снимите его с огня.
Помидоры, редис и манго промойте, обсушите. Помидоры нарежьте дольками. У редиса отрежьте листья, если они есть, нарежьте овощ кружочками. Манго очистите и нарежьте кубиками.
Начните сервировать поке боул. В миску выложите рис, сверху выкладывайте все ингредиенты: помидоры, салат чука, редис, тофу, бобы эдамаме, манго. Посыпьте блюдо кунжутом, полейте оставшимся соевым соусом. По вкусу посолите и поперчите поке боул. Блюдо готово!