Брускетта с авокадо и томатной пастой

Рецепт от Анастасия Пецевич

19090 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 4

Вкуснейшая закуска - брускетта с авокадо и томатной пастой. Подойдёт вегетарианцам и не только. Такой вариант закуски хорошо смотрится даже на праздничном столе. На приготовление брускетты уходит не больше 20 минут. Изюминку вкусу придаёт базилик. По желанию используйте любимые специи, можете всыпать немного молотого перца чили для пикантности. Давайте приготовим!

Багет

4 ломтика
Авокадо

1 шт.
Помидор

100 гр.
Лимонный сок

1 ст .л.
Базилик

2 веточки
Оливковое масло

1 ст .л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

170 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

13 гр.
Углеводы

6 гр.

Помидоры и авокадо хорошо промойте под проточной водой. Авокадо разрежьте на 2 половинки, извлеките косточку. Сделайте вертикальные надрезы на каждой части авокадо. Затем ложкой аккуратно отделите мякоть от кожуры. Помидоры порежьте на дольки.
В чашу блендера поместите помидор, листья базилика, влейте оливковое масло. Взбивайте томаты на режиме “Пульсация”, не превращайте их в жидкую кашу, пусть в пасте останутся мелкие кусочки помидора. Переместите получившуюся томатную пасту в миску, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте массу.
Разогрейте антипригарную сковороду. Багет нарежьте, ломтики положите на сковороду и поджарьте их. Как только хлеб обретает золотистый оттенок, переверните его и поджарьте с другой стороны.
На хрустящий хлеб намажьте томатную пасту и выложите нарезанный авокадо. Сбрызните авокадо лимонным соком, так авокадо не потемнеет. По желанию сверху посыпьте специями. Приятного аппетита!

Для брускетты с авокадо и томатной пастой подходит французский багет, либо используйте обычный батон.
По желанию намажьте сливочный сыр на поджаренный ломтик багета, а затем выкладывайте начинку.

Приятного аппетита!