Брускетта с авокадо

Рецепт от Topfood

36685 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 6

Брускетта – обычный кусок поджаренного и приправленного по вкусу хлеба, стал незаменимым блюдом итальянской кухни. Его можно просто приправить солью и маслом, подавать с соусами, паштетами, неисчислимым количеством дополнительных продуктов, причем в различных комбинациях. Сегодня очень простой рецепт: просто хлеб и авокадо!

Авокадо

2 шт.
Багет

12 ломт.
Оливковое масло

2 ст. л.
Белый лук

1 шт.
Чеснок

1 зубч.
Шалфей

2 ст. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

292 ккал
Белки

4.5 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

23 гр.

Для этого рецепта мы выбрали багет. Нарежьте его ломтиками в 1,5 см толщиной, уложите на противень и запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Пусть хлеб слегка поджарится, это займет 2-3 минуты. В качестве альтернативы вы можете использовать гриль (идеальный вариант) или сковороду с антипригарным покрытием. Старайтесь переворачивать ломтики, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Подготовленные ломтики багета разложите на блюде и пока отставьте в сторону.
Свежий шалфей ополосните, обсушите и мелко нарежьте. Репчатый лук и чеснок почистите и вымойте под проточной водой. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите ножом или в прессе для чеснока.
На сковороду налейте масло и обжарьте в нем подготовленные шалфей, лук и чеснок до прозрачности лука, затем уберите сковороду с плиты, пусть остынет.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, нарежьте мякоть мелкими кубиками и разомните вилкой так, чтобы остались небольшие кусочки.
Смешайте содержимое сковороды с размятым авокадо. Распределите полученную смесь на поджаренных ломтиках хлеба и подавайте на стол.

Используйте только очень спелые плоды авокадо, иначе могут возникнуть трудности с приготовлением пюре.
Для пикантного вкуса пюре из авокадо, можно добавить молотый перец чили и сок лимона.