Брускетта с грибами

Пошаговая инструкция

• Перед началом кулинарного процесса убедитесь, что все необходимые компоненты под рукой. Выньте сливочное масло заблаговременно из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру и стало мягким, что облегчит дальнейшее использование. Тщательно помойте шампиньоны и нарежьте их аккуратными ломтиками примерно полсантиметра в толщину.

  

  

  

• Чеснок очистите и аккуратно раздавите его, используя плоскую сторону кухонного ножа, на разделочной доске. 

  

  

• Петрушку, помойте и измельчите, а из четвертинки лимона выжмите сок, предварительно его помыв.

  

  

  

• Багет нарежьте на ровные ломтики шириной около сантиметра, подготовив их к обжариванию. На сковороду налейте немного оливкового масла и подрумяньте в нем зубчики чеснока на среднем огне до приобретения ими золотистого оттенка, что займет около 2-3 минут. После чего извлеките чеснок и отложите его в сторону. Для приготовления чесночного масла поместите обжаренный чеснок в маленькую емкость и разотрите его до состояния пасты. Добавьте к нему сливочное масло комнатной температуры, немного петрушки и лимонного сока, хорошо все перемешайте до однородности.

  

  

  

• В масло, насыщенное ароматом чеснока, добавьте подготовленные грибы и обжаривайте их на интенсивном огне в течение 10-12 минут до момента, когда из грибов испарится вся лишняя влага. Далее влейте в сковороду соевый соус, продолжая обжаривание еще пару минут.

  

  

• После выключения плиты введите в грибную смесь измельченную петрушку, оставив немного для создания чесночного масла, приправьте черным молотым перцем и солью по вкусу, тщательно все перемешайте.

  

  

• Подсушите нарезанный багет на сухой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Смажьте обжаренные ломтики багета тонким слоем приготовленного чесночного масла, сверху равномерно распределите грибную начинку и украсьте петрушкой. Подайте к столу, наслаждаясь богатым вкусом и ароматом этого изысканного блюда.