Брускетта с креветками

Name: Брускетта с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Брускетты
Ingredients: Французский багет; Креветки свежие; Чеснок; Каперсы; Оливковое масло; Соль, перец

Рецепт от Topfood

29279 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Брускетта – деревенское блюдо, которое появилось от привычки крестьян есть старый поджаренный хлеб, приправленный простыми местными продуктами: свежими помидорами, оливковым маслом, чесноком и солью, с остатками соуса, тушеными овощами, жареным мясом, сыром или домашними овощными консервами в масле. А вы любите брускетты? Хотите удивить своих друзей чем-то отличным от обычного варианта с помидорами?

Французский багет

1 шт.
Креветки свежие

200 гр.
Чеснок

1 зубч.
Каперсы

по вкусу
Оливковое масло

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

237 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

33 гр.

Очистите креветки, удалите головы и промойте их под проточной водой. Затем варите их на пару 3-4 минуты. Если у вас нет пароварки, можно 2 минуты варить их в кастрюле с кипящей подсоленной водой или обжарить на сковороде, с каплей масла и 1 зубчиком чеснока в течение 2-3 минут. Подготовленные креветки выложите на тарелку.
Багет нарежьте ломтиками и разогрейте на плите сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте дно сковороды кисточкой тонким слоем оливкового масла и обжарьте ломтики в течение 3-4 минут, переворачивая, чтобы они стали хрустящими и золотистыми со всех сторон, затем выложите ломтики багета на тарелку.
Чеснок очистите от шелухи, вымойте, обсушите и натрите им каждый ломтик багета с одной стороны. На каждый кусок багета положите несколько креветок, приправьте солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом, добавьте по несколько штук каперсов на каждую брускетту и подавайте на стол.

Для более яркого вкуса можно не натирать багет чесноком, а смазать тонким слоем розового соуса, состоящего из майонеза, кетчупа, коньяка и вустерского соуса.