Брускетта с вялеными помидорами

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
747 просмотров
Печать
25 мин
2024-03-28-h6srfw-brusketta-s-vyalenyimi-tomatami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
Брускетта с вялеными помидорами — это воплощение итальянской кулинарной традиции, легко приготовляемое блюдо в домашних условиях. Этот рецепт начинается с выбора хлеба — багета, батона или ржаного, который нарезается на ломтики и подсушивается до хрустящей корочки в духовке или на сковороде. Вяленые помидоры, сердце блюда, придают ему насыщенный вкус и аромат. Смазывая хлеб мягким сыром, таким как рикотта, вы добавляете блюду кремовую текстуру и мягкость. Свежая петрушка вносит яркие зеленые нотки и свежесть, делая каждый укус брускетты незабываемым. Подавая брускетту с вялеными помидорами, вы уносите своих гостей в средиземноморское путешествие прямо за домашним столом.

Ингредиенты на
порции

  • Белый багет
    1 шт.
  • Риккота
    150
  • Вяленые помидоры
    150
  • Петрушка
    1 пучок
  • Бальзамический соус
    3 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    277 ккал

  • Белки

    12,7 гр.

  • Жиры

    7,7 гр.

  • Углеводы

    39,2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Создание брускетты с вялеными томатами — это удивительно простой и быстрый процесс. Сначала подготовьте все ингредиенты, указанные в рецепте. В качестве основы подойдет не только багет, но и любой другой хлеб на ваш выбор, будь то классический батон или ароматный ржаной. Нарежьте багет на ломтики толщиной примерно 1-1,5 см. 

  • Расположите хлеб на противне, застеленным пергаментом, добавьте специи на каждый кусочек по своему вкусу. Подсушите кусочки багета в духовке, разогретой до 200ºС, на протяжении 5-7 минут до образования аппетитной корочки. Время и режим запекания могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. После запекания дайте хлебу остыть, чтобы избежать таяния сыра.

  • Смешайте рикотту с небольшим количеством соли и перца. Подготовьте вяленые томаты: освободите их от излишек масла. 

  • Петрушку помойте и обсушите бумажными полотенцами. Промазав ломтики багета рикоттой, добавьте вяленые томаты. Завершите блюдо украсив свежей петрушкой для яркости вкуса, а сверху полейте бальзамическим соусом. Брускетта с вялеными томатами превосходно сочетается с шампанским или белым вином, делая ваше застолье особенным.

Советы

  • Для интенсивного вкуса выбирайте качественные вяленые помидоры, маринованные в оливковом масле с добавлением итальянских трав. Это обогатит брускетту глубокими солнечными нотками.

  • Используйте свежеиспеченный хлеб, желательно багет или чиабатту, для базы брускетты. Хрустящая корка и мягкая мякиш создадут идеальный контраст текстур.

  • Добавьте нежирный кремовый сыр или маскарпоне в качестве основы перед выкладыванием вяленых помидоров, чтобы сбалансировать их яркий вкус и придать брускетте кремовость.

  • Для придания брускетте с вялеными помидорами дополнительной насыщенности и кремовости, добавьте тонкие ломтики мягкого сыра, такого как моцарелла или фета. 

  • Украсьте готовую брускетту свежими листьями рукколы, чтобы внести свежесть и зеленый цвет, контрастирующий с красными вялеными помидорами, делая блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным.

  • Для сохранения свежести брускетты с вялеными помидорами, храните подсушенные ломтики хлеба и подготовленные ингредиенты отдельно. Хлеб лучше всего хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре, чтобы сохранить его хрустящую текстуру. Вяленые помидоры и другие топпинги следует хранить в холодильнике в герметичных контейнерах.

  • Если вы предварительно собрали брускетту с вялеными помидорами и хотите сохранить ее на какое-то время, поместите блюдо в холодильник, накрыв влагопоглощающей бумагой, чтобы предотвратить смягчение хлеба от влаги. Тем не менее, рекомендуется собирать брускетту непосредственно перед подачей, чтобы насладиться оптимальной свежестью и текстурой ингредиентов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

249

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки