Калорийность
243 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
12.5 гр.
Углеводы
22.5 гр.
Чтобы приготовить вкусные брускетты, нарежьте чиабатту на ломтики в 1,5 см толщиной, положите на противень и запекайте при температуре 200 градусов. Пусть слегка поджарятся, это займет всего 2-3 минуты. В качестве альтернативы вы можете использовать гриль (идеальный вариант) или сковороду с антипригарным покрытием. Старайтесь переворачивать ломтики, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Чеснок почистите, вымойте и натрите одним зубчиком каждый ломтик обжаренной чиабатты с одной стороны. Подготовленный хлеб разложите на блюде и пока отставьте в сторону.
У перцев удалите плодоножку, семена и внутренние белые перегородки, вымойте под проточной водой. Нарежьте болгарский перец пополам и запеките в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Выложите в миску и дайте им время остыть. Потом очистите верхнюю тонкую шкурку и нарежьте на кусочки.
К перцам добавьте мелко нарезанный чеснок (1 зубчик) с оливковым маслом, соль, молотый перец, слегка перемешайте. Лучше, если дать этой смеси настояться, хотя бы 30 минут.
Козий сыр разомните в миске. Листики базилика вымойте, обсушите, мелко нарежьте, добавьте к сыру и перемешайте до кремообразной консистенции вместе с творожным сыром. Оливки без косточек нарежьте колечками или мелкими кусочками.
Подготовленный хлеб смажьте сырным кремом. Сверху уложите запеченный перец (осушенный от маринада), нарезанные оливки и украсьте базиликом.
Идеальный ломтик хлеба для брускетты должен иметь большую часть корки. Середина ломтика всегда должна оставаться мягкой и легко откусываться даже в поджаренном виде.
Гренки с запеченным перцем будут еще вкуснее, если у вас будет свой домашний хлеб, простой, без всяких приправ.
При подаче брускетты с запеченным перцем, добавьте оливковое масло, слегка покапайте поверхность хлеба. Это придаст блюду еще больше насыщенности и подчеркнет сладость перца, делая вкус брускетты глубже и богаче.
Для брускетты с запеченным перцем старайтесь выбирать плотный и яркий болгарский перец. Он обладает сладким ароматом и после запекания дает неповторимый карамелизированный вкус, который отлично сочетается с остальными компонентами.
Для усиления вкуса и текстуры брускетты с запеченным перцем рекомендуется использовать творожный сыр с небольшими добавками — немного чеснока или зелени, тщательно размешанными в сыре. Это добавит блюду глубины, а слегка острый или травянистый акцент сыра идеально дополнит сладость запеченного болгарского перца.
Чтобы сохранить хрустящую текстуру брускетты, храните запеченный перец и хлеб отдельно. Запеченный перец можно хранить в герметично закрытой емкости в холодильнике до 3-4 дней. При подаче наносите перец на свежевыпеченную или подогретую брускетту.
Если вы решили хранить готовую брускетту с запеченным перцем, уложите ее в контейнер так, чтобы между слоями была бумага для выпечки или пищевая пленка. Это предотвратит взаимодействие влаги между хлебом и начинкой, сохраняя текстуру и вкус каждого компонента.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Брускетта с лососем и авокадо – блюдо, которое подойдет под любо...
Брускетта с рикоттой и хамоном - простая, но изысканная закуска. ...
Брускетта – это не просто тост, это кулинарное произведение италь...
Представляем вам кулинарный рецепт брускетты с гуакамоле, который...
Исследуйте кулинарный рецепт брускетты с инжиром, который легко п...
Брускетта с вялеными помидорами — это воплощение итальянской кули...
Исследуйте искусство итальянской кухни с кулинарным рецептом брус...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт — брускетта с хамо...
Этот кулинарный рецепт для брускетты с семгой станет отличным выб...
Брускетта с лососем и огурцом — это изысканная закуска, которая л...
Брускетта с тунцом — это гастрономическое удовольствие, которое н...
Бутерброды с лососем в форме сердца – это изысканный и оригинал...
Брускетта — это традиционное итальянское блюдо, которое покоряет ...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который позволит ...
Исследуйте мир домашней кулинарии с этим кулинарным рецептом брус...
Откройте для себя простоту и изысканность с этим кулинарным рецеп...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
