Брускетта с запеченным перцем

Рецепт от
16698 просмотров
Брускетта с запеченным перцем
 
Приготовления 45 мин
Порций 4
Брускетта – аппетитная закуска, очень простая в приготовлении. Ее можно подавать во время барбекю или как дополнение к мясному ассорти. Обязательно приготовьте вот этот отличный рецепт, чтобы насладиться перцем-гриль на ароматном и хрустящем хлебе. И это идеальное блюдо для ужина с друзьями!

Ингредиенты на
порции

  • Чиабатта
    8 ломт.
  • Желтый перец
    50 гр.
  • Красный перец
    50 гр.
  • Зеленый перец
    50 гр.
  • Базилик
    8 лист.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Козий сыр
    100 гр.
  • Оливки без косточек
    4 шт.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    243 ккал

  • Белки

    9 грамм

  • Жиры

    12.5 грамм

  • Углеводы

    22.5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить вкусные брускетты, нарежьте чиабатту на ломтики в 1,5 см толщиной, положите на противень и запекайте при температуре 180 градусов. Пусть слегка поджарятся, это займет всего 2-3 минуты. В качестве альтернативы вы можете использовать гриль (идеальный вариант) или сковороду с антипригарным покрытием. Старайтесь переворачивать ломтики, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Чеснок почистите, вымойте и натрите одним зубчиком каждый ломтик обжаренной чиабатты с одной стороны. Подготовленный хлеб разложите на блюде и пока отставьте в сторону.

  • У перцев удалите плодоножку, семена и внутренние белые перегородки, вымойте под проточной водой. Нарежьте пополам и запеките в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Выложите в миску и дайте им время остыть. Потом очистите верхнюю тонкую шкурку и нарежьте на кусочки.

  • К перцам добавьте мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), оливковое масло, соль, молотый перец, слегка перемешайте. Лучше, если дать этой смеси настояться, хотя бы 30 минут.

  • Козий сыр разомните в миске. Листики базилика вымойте, обсушите, мелко нарежьте, добавьте к сыру и перемешайте до кремообразной консистенции. Оливки без косточек нарежьте колечками или мелкими кусочками.

  • Подготовленный хлеб смажьте сырным кремом. Сверху уложите запеченный перец (осушенный от маринада), нарезанные оливки и украсьте базиликом.

Советы

  • Идеальный ломтик хлеба для брускетты должен иметь большую часть корки. Середина ломтика всегда должна оставаться мягкой и легко откусываться даже в поджаренном виде.

  • Гренки с запеченным перцем будут еще вкуснее, если у вас будет свой домашний хлеб, простой, без всяких приправ.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

726

Пошаговые рецепты

1819 рецептов


Viber
WhatsApp