Брускетта с семгой

Рецепт от Topfood

26243 просмотра

Приготовления 20 мин

Порций 4

Классическая закуска из семги для ужина или аперитива –уникальное сочетание подкопченной семги, мягкого сыра и хрустящего хлеба. Вместо сыра можно использовать взбитое сливочное масло, а белый хлеб заменить на черный, ржаной.

Французский багет

8 ломт.
Семга копченая

200 гр.
Сыр сливочный

250 гр.
Петрушка

50 гр.
Лимон

1 шт.
Соль

по вкусу
Семена кунжута

для подачи

Калорийность

356 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

20 гр.

Нагрейте на плите сковороду с антипригарным покрытием. Поджарьте ломтики багета в течение нескольких минут, переворачивая их, чтобы они стали хрустящими и золотистыми со всех сторон, затем выложите на тарелку и пока отставьте.
В миску выложите сливочный сыр (Филадельфия, плавленый, творожный, свежая рикотта) и разотрите до однородной пасты. Попробуйте, если необходимо, посолите.
Семгу нарежьте на тонкие ломтики. Лимон вымойте, обсушите и выжмите сок в чашку. Петрушку переберите, отрежьте стебли, промойте под проточной водой, обсушите и крупно нарежьте ножом.
На обжаренные ломтики багета намажьте мягкий сыр, положите приготовленную зелень и накройте кусочками лосося.
Приправьте брускетты лимонным соком, посыпьте семенами кунжута и подавайте на стол.

Чтобы подчеркнуть вкус семги, можно сбрызнуть брускетты хорошим оливковым маслом или бальзамическим уксусом.
Вместо копченой семги можно взять маринованную рыбу.
Приготовленные брускетты можно хранить 1 день, в герметичном контейнере, в холодильнике.