Брускетта с помидорами

Name: Брускетта с помидорами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Брускетты
Ingredients: Чиабатта; Помидоры; Базилик свежий; Орегано сушеный; Соль, перец; Оливковое масло

Рецепт от Topfood

37904 просмотра

Приготовления 15 мин

Порций 4

Все любят брускетты с помидорами, они просты в приготовлении и очень вкусны. Весь секрет только в одном: качественные ингредиенты. Выбирайте красивые спелые помидоры, правильный (домашний) хлеб и свое самое любимое ароматное оливковое масло первого отжима. Эта прекрасная холодная вегетарианская закуска уже давно покорила полмира!

Чиабатта

8 ломт.
Помидоры

500 гр.
Базилик свежий

8 листоч.
Орегано сушеный

по вкусу
Соль, перец

по вкусу
Оливковое масло

по вкусу

Калорийность

175 ккал
Белки

4.5 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

24 гр.

Чтобы приготовить вкусные брускетты, отрежьте от чиабатты ломтики в 1,5 см толщиной, положите на противень и запекайте при температуре 180 градусов. Пусть слегка поджарятся, это займет 2-3 минуты. В качестве альтернативы вы можете использовать гриль (идеальный вариант) или сковороду с антипригарным покрытием. Старайтесь переворачивать ломтики, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон.
Тем временем помойте помидоры, желательно спелые и красные. Разрежьте их пополам, удалите семена, нарежьте мелкими кубиками и сложите в миску. Листья базилики промойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте к помидорам. Приправьте щепоткой орегано, солью, черным перцем, сбрызните оливковым маслом и все перемешайте.
Поджаренные ломтики хлеба разложите на блюде, поверх выложите начинку, еще раз сбрызните оливковым маслом и сразу же подавайте на стол.

Приготовленной начинке из помидор лучше дать немного настояться, хотя бы 15-20 минут, чтобы все вкусы слились воедино.
Обжаренные на гриле ломтики хлеба можно натереть чесноком, но, если вы относитесь к числу противников чеснока, пропустите этот шаг.
Приготовленные брускетты следует подавать на стол сразу же. Ломтик хлеба должен остаться хрустящим, не успев пропитаться соком от начинки.