Блинчики из зелёной гречки без глютена

no-avatar
Рецепт от Topfood
6 093 просмотров
Печать
20 мин
2022-10-21-wra4tl-pancakes-2021-08-26-17-20-46-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.02.2024
Откройте для себя здоровый кулинарный рецепт блинчиков из зелёной гречки без глютена, который предлагает великолепную альтернативу традиционным блинам. Изготовленные из зелёной гречки, эти блины не только полезны, но и имеют уникальный вкус и текстуру. Процесс приготовления блинов зависит от выбранных вами ингредиентов: зелёную гречку можно замачивать для получения более мягкой и нежной текстуры теста. Эти блинчики идеально подойдут для тех, кто следит за своим питанием или придерживается безглютеновой диеты. Вы можете экспериментировать с различными добавками и начинками, чтобы каждый раз открывать новые вкусы. Блины из зелёной гречки - это здоровый и вкусный вариант для завтрака или ужина, который легко приготовить в домашних условиях и который обязательно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты на
порции

  • Гречка зелёная
    2 стак.
  • Вода
    сколько потребуется
  • Миндальное молоко
    1 стак.
  • Мед
    2 ст. л.
  • Пищевая сода
    1,5 ч.л.
  • Яблочный уксус
    2 ч.л.
  • Ванильный сахар
    1 ч.л.
  • Масло кокосовое
    1 ст. л.
  • Масло оливковое
    для жарки
  • Свежие бананы
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    310 ккал

  • Белки

    8.5 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    48 гр.

Пошаговая инструкция

  • Зеленую гречку хорошо промойте и замочите на ночь в достаточном количестве воды, так, чтобы она покрывала крупу 2 см.

  • Утром зеленую гречку, прямо с водой, в которой она была замочена, переложите в чашу блендера, добавьте миндальное молоко и взбейте на средней скорости, до консистенции жидкой сметаны.

  • Переложите тесто в миску, добавьте мед, ванильный сахар, кокосовое масло и все перемешайте силиконовой лопаткой до однородной консистенции.

  • Добавьте пищевую соду, погашенную яблочным уксусом, и снова перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым, без комочков. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и дайте настояться 20 минут.

  • Нагрейте сковороду для блинов. Добавляя в сковороду по 0,5 ч.л. оливкового масла, наливайте тесто половником и выпекайте небольшие блинчики, на среднем огне, с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистого цвета.

  • Готовые блины из зеленой гречки выкладывайте на блюдо и подавайте горячими, украсив ломтиками бананов или любыми другими свежими фруктами на ваш выбор.

Советы

  • Несладкое миндальное молоко – лучший заменитель обычного молока для приготовления блинов. Можно использовать и другое растительное молоко и даже просто воду.

  • Блины из зеленой гречки прекрасно сочетаются как со сладкими, так и с солёными начинками. Попробуйте различные варианты, такие как свежие фрукты, ягодный соус или солёные начинки, например, сыр или ветчина.

  • Для приготовления блинов из зеленой гречки используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания и облегчить процесс переворачивания блинчиков.

  • Для приготовления блинчиков из зелёной гречки без глютена используйте минеральную воду с газом вместо обычной воды или молока. Это не только добавит легкости и воздушности тесту, но и облегчит процесс выпекания, делая блинчики ещё более нежными и эластичными. Минеральная вода с газом поможет тесту лучше подниматься и обеспечит ровное распределение теста по сковороде, что идеально подходит для безглютенового рецепта, где достичь желаемой текстуры бывает сложнее.

  • Регулируйте консистенцию теста для блинов, добавляя необходимое количество воды. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по сковороде и формировать тонкие блинчики.

  • Для сохранения свежести и мягкости блинчиков из зелёной гречки без глютена, остудите их после приготовления и уложите в герметичный контейнер, прокладывая каждый слой блинчиков пергаментной бумагой. Это предотвратит их слипание и сохранит влажность. Храните блинчики в холодильнике до 3-4 дней.

  • Замораживайте блинчики из зелёной гречки, разложив их на противне в один слой, чтобы они не соприкасались, а затем поместите в морозильник до полного замораживания. После этого перенесите замороженные блинчики в морозильные пакеты, разделяя их листами пергаментной бумаги. Таким образом, блинчики сохранят свои вкусовые качества и текстуру на протяжении нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2031

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки