Блинчики на сметане

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 227 просмотр
Печать
30 мин
2024-02-21-9blm8g-blinchiki-na-smetane
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Этот кулинарный рецепт блинчиков на сметане позволит приготовить в домашних условиях невероятно нежное и сытное блюдо. Сметана придает блинчикам особую мягкость и кремовый вкус, делая их идеальным выбором для семейного завтрака или уютного вечернего чаепития. Процесс приготовления прост и не требует особенных кулинарных навыков, что делает этот рецепт доступным даже для начинающих. Подавайте готовые блинчики с любимыми джемами, медом, свежими фруктами или сливками, наслаждаясь каждым кусочком этого восхитительного блюда. Благодаря своей универсальности, блинчики на сметане могут быть поданы как со сладкими, так и с солеными начинками, что делает их отличным выбором на завтрак, обед или ужин. Приготовьте вкусные блинчики на сметане по нашему пошаговому рецепту и поразите своих родных нежным вкусом блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    2 шт.
  • Сметана (30%)
    200
  • Мука
    130
  • Вода
    200
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Сода
    0,5 ч. л.
  • Растительное масло
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    270 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    13 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления нежных блинчиков на основе сметаны начните с подготовки всех необходимых компонентов. До начала готовки выньте сметану из холодильника, чтобы она приняла комнатную температуру. Муку просейте несколько раз.

  • В просторной миске соедините сметану с добавлением сахара и соли по вкусу, а также соды. Яйца тщательно помойте. Вбейте в эту смесь яйца. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения гладкой массы, используя венчик или миксер.

  • Постепенно, порциями добавляйте просеянную пшеничную муку, обращая внимание на качество перемешивания для избежания комочков. После этого, вливайте воду малыми порциями, каждый раз тщательно перемешивая тесто до однородности. Следите за консистенцией теста, чтобы оно было достаточно жидким для приготовления тонких блинчиков. В завершение добавьте в тесто растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут.

  • Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, предпочтительно чугунной или с антипригарным покрытием. Для первого блина используйте немного растительного масла, чтобы предотвратить прилипание. Дальнейшие блины можно жарить без дополнительного масла, так как оно уже содержится в тесте. Обжаривайте каждый блин с двух сторон до золотистой корочки, в среднем по 2-3 минуты. Подавайте готовые блинчики горячими.

Советы

  • Используйте сметану средней жирности для достижения идеального баланса между нежностью и вкусом блинчиков. Слишком жирная сметана может сделать блинчики слишком тяжелыми, а слишком легкая – уменьшить их кремовость.

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы обеспечить равномерное смешивание без комков. Это особенно важно для сметаны и молока, которые могут слишком сильно охладить другие компоненты.

  • Для дополнительной пышности блинчиков попробуйте добавить в тесто немного газированной воды. Это создаст легкую и воздушную текстуру, делая блинчики еще более аппетитными.

  • Экспериментируйте с добавлением цельнозерновой или гречневой муки к стандартной пшеничной, чтобы внести разнообразие в текстуру и питательную ценность блинчиков, а также обогатить их вкус новыми нотками.

  • Добавьте в тесто ванильный экстракт, корицу или цедру лимона для придания блинчикам дополнительного аромата. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются с кремовым вкусом сметаны и делают блюдо еще более привлекательным.

  • После того как блинчики на сметане полностью остынут, аккуратно уложите их в плотно закрывающийся контейнер, разделяя слои бумагой для выпечки, чтобы предотвратить их слипание. Храните блюдо в холодильнике, где они сохранят свою свежесть и вкус в течение 2-3 дней.

  • Если вы хотите сохранить блинчики на сметане на более длительный срок, уложите их в один слой на противень и заморозьте до твердого состояния. Затем переложите замороженные блинчики в морозильные пакеты, вытеснив из них воздух. Таким образом, блинчики можно хранить до 2 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

409

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки